Deftiger Linseneintopf

Name: Deftiger Linseneintopf
Prep time: 15 min
Cook time: 40 min
Total time: 55 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 2 EL Balsamicoessig; 1 TL Butter; 0.5 l Gemüsesuppe; 100 g Karotten; 300 g Kartoffeln; 100 g Lauch; 200 g Linsen; 1 EL Petersilie; 0.5 l Rindersuppe; 100 g Sellerie

aktualisiert am 23.10.2025

4,4 (58 Stimmen)

Der deftige Linseneintopf ist das perfekte und sehr geschmackvolle Rezept im Winter. Passt auch sehr gut als Beilage.

Zutaten für 4 PortionPortionen

200	g	Linsen
300	g	Kartoffeln
100	g	Karotten
100	g	Sellerie
100	g	Lauch
0.5	l	Gemüsesuppe
0.5	l	Rindersuppe
1	TL	Butter
2	EL	Balsamicoessig
1	EL	Petersilie

PortionPortionen

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Zeit

55 Min. Gesamtzeit 15 Min. Zubereitungszeit 40 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Zuerst die Linsen waschen und in einem Topf mit der Gemüsesuppe für etwa 30 Minuten bei mittlerer Temperatur kochen. Während die Linsen kochen, Karotten, Sellerie, Kartoffeln und Lauch waschen, putzen und in kleine Stücke schneiden.

Schritt 2

In einem weiteren Topf die Butter schmelzen und das Gemüse darin kurz anschwitzen, dann mit der Rindersuppe ablöschen und für 5 Minuten am Herd stehen lassen.