Currysuppe mit Lachs
aktualisiert am 06.05.2024
Etwas ganz besonderes ist eine Currysuppe mit Lachs. Das Rezept wird mit Fond und Sahne verfeinert.
© Gutekueche.at
Zutaten für 4 PortionPortionen
| 300 | g | Zucchini |
| 120 | g | Schalotten |
| 200 | g | Lachsfilet |
| 20 | g | Butter |
| 2 | TL | Currypulver |
| 400 | ml | Fischfond (aus dem Glas) |
| 400 | ml | Schlagobers |
| 2 | EL | Zitronensaft |
| 1 | Prise | Salz |
| 1 | Prise | Cayennepfeffer |
PortionPortionen
Weitere Rezeptideen
Zeit
30 Min. Gesamtzeit 30 Min. ZubereitungszeitZubereitung
Schritt 1
Zucchini waschen und schälen, feinblättrig schneiden. Die Schalotten fein würfelig schneiden.
Schritt 2
Lachs würfeln. Schalotten in der Butter andünsten, Curry unterrühren, mit Fond und Sahne auffüllen. 5 Minuten auf niedriger Stuffe kochen lassen.
Schritt 3
Zucchini und Lachs dazugeben, noch kurz kochen lassen und zum Schluss mit Salz, Cayenne und Zitronensaft abschmecken.
Nährwert pro Portion
kcal
578
Fett
48 g
Eiweiß
22 g
Kohlenhydrate
9 g
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Kommentare
Zwiebel
Das hört sich sehr lecker an und das Rezeptphoto sieht richtig toll aus! Ich bin begeistert!
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puersti
Wir sind nicht die großen Suppenesser, aber diese Suppe werde ich probieren. Das Rezept hört sich sehr gut an.
Auf Kommentar antworten
ladylike
ist auch zugleich eine Hauptspeise sehr lecker!
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