Curry-Topinambur-Suppe

Name: Curry-Topinambur-Suppe
Prep time: 30 min
Cook time: 50 min
Total time: 80 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 1 EL Currypaste; 400 ml Kokosmilch; 3 EL Olivenöl; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 500 g Topinambur; 1 Stk Zwiebel

aktualisiert am 05.05.2024

3,4 (7 Stimmen)

Ein cremiges Suppen - Rezept für die kalte Jahreszeit ist die Curry-Topinambur-Suppe. Sie wärmt den Körper von Innen.

Zutaten für 4 PortionPortionen

500	g	Topinambur
1	Stk	Zwiebel
3	EL	Olivenöl
400	ml	Kokosmilch
1	EL	Currypaste
1	Prise	Pfeffer
1	Prise	Salz

PortionPortionen

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Weitere Rezeptideen

Suppen Einfach Kochen Österreich Vorspeisen Winter Curry Topinambur

Küchenutensilien

Pürierstab - Stabmixer

Zeit

80 Min. Gesamtzeit 30 Min. Zubereitungszeit 50 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Für die Curry-Topinambur-Suppe zuerst den Topinambur schälen, waschen und grob zerkleinern. Zwiebel schälen und klein hacken.

Schritt 2

Das Öl in einem Topf erhitzen und die Zwiebel darin anschwitzen. Topinambur dazugeben, mit Salz und Pfeffer würzen.

Schritt 3

Die Kokosmilch und 100 ml Wasser eingießen, die Currypaste einrühren und das Gemüse 50 Minuten leise köcheln lassen. Die Suppe mit dem Stabmixer pürieren und nochmals abschmecken.