Crêpes mit Vanillecreme-Füllung

Name: Crêpes mit Vanillecreme-Füllung
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 2 Stk Eier; 80 g Mehl; 150 ml Milch; 5 EL Öl (zum Ausbacken); 1 Pk Vanillezucker; 200 g Frischkäse; 150 g Vanillejoghurt; 2 EL Vanillesirup; 1 Pk Vanillezucker

von hexy235, aktualisiert am 17.05.2026

3,4 (16 Stimmen)

Der krönende Abschluss für ein Festmenü sind diese Crêpes mit Vanillecreme-Füllung. Das Rezept passt besonders für die kalte Jahreszeit.

Zutaten für 4 PortionPortionen

2	Stk	Eier
150	ml	Milch
80	g	Mehl
1	Pk	Vanillezucker
5	EL	Öl (zum Ausbacken)

Zutaten für die Fülle

150	g	Vanillejoghurt
200	g	Frischkäse
2	EL	Vanillesirup
1	Pk	Vanillezucker

PortionPortionen

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Zeit

35 Min. Gesamtzeit 15 Min. Zubereitungszeit 20 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Aus Mehl, Milch, Eier und Vanillezucker einen Teig mit dem Mixer rühren und 30 Minuten quellen lassen.

Schritt 2

Für die Fülle das Joghurt, Frischkäse, Vanillesirup und Vanillezucker ebenso mit dem Mixer rühren.

Schritt 3

Nach der Rastzeit etwas Öl in einer Crêpes-Pfanne auf mittlerer Stufe erhitzen, ein Schöpfer Teig darin verteilen, einmal wenden. Mit dem restlichen Teig genauso verfahren.