Cremiger Kartoffelauflauf
aktualisiert am 23.08.2025
Was gibt es Besseres als ein herzhaft cremiger Kartoffelauflauf! Diese Rezeptvariante des Klassikers wird mit Frischkäse zubereitet.
© Gutekueche.at
Zutaten für 4 PortionPortionen
| 850 | g | Kartoffeln |
| 1 | Bund | Frühlingszwiebeln |
| 1 | TL | Butter |
| 1 | EL | Mehl |
| 100 | ml | Gemüsesuppe (klar) |
| 175 | g | Frischkäse |
| 1 | Bund | Schnittlauch |
| 1 | Bund | Majoran |
PortionPortionen
Weitere Rezeptideen
Küchenutensilien
Zeit
55 Min. Gesamtzeit 25 Min. Zubereitungszeit 30 Min. Koch & RuhezeitZubereitung
Schritt 1
850
g Kartoffeln,
1
Bund Frühlingszwiebeln
Die Kartoffeln zuerst schälen und in Scheiben schneiden. Die Frühlingszwiebeln säubern und klein schneiden.
Schritt 2
1
Bund Frühlingszwiebeln,
1
TL Butter,
1
EL Mehl,
100
ml Gemüsesuppe (klar)
Dann Butter in einem Topf erhitzen und die Frühlingszwiebeln darin anbraten. Anschließend mit Mehl bestäuben und mit klarer Gemüsesuppe ablöschen. Kurz aufkochen lassen.
Schritt 3
175
g Frischkäse
Nun Frischkäse bei milder Hitze unter Rühren in der Sauce schmelzen lassen, jedoch nicht mehr aufkochen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Schritt 4
850
g Kartoffeln,
1
Bund Schnittlauch,
1
Bund Majoran
Den Backofen auf 150° C Umluft vorheizen. Sodann die Kartoffelscheiben, Frischkäse-Sauce, Majoran und Schnittlauch in eine Auflaufform schichten und 30 Minuten backen. Nach Belieben mit Majoran und Schnittlauch dekoriert servieren.
Video zum Rezept
Nährwert pro Portion
kcal
209
Fett
3 g
Eiweiß
9 g
Kohlenhydrate
39 g
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Kommentare
Teddypetzi
Ich würde beim Kartoffelauflauf noch etwas Knoblauch und anstatt den Frischkäse lieber einen Goudakäse nehmen.
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Goldioma
Klingt sehr gut-was ißt man aber dazu oder ißt man das einfach so? Gebratenes Fleisch? oder einfach einen Salat?
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GuteKueche-Admin
Der Auflauf passt sowohl zu einem gebratenen Fleisch oder Lachs, aber auch als Hauptspeise mit einem Grünen Salat, Gurken- oder Tomatensalat.
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Jasmin01
Hallo, bei mir sind die kartoffel nie ganz durch!!?? Was mach ich falsch? Kann man denn rohe kartoffel essen?
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puersti
Ich würde die Kartoffel vorkochen, oder wie bei verschiedenen Kommentaren zu lesen, die Kartoffel in ganz dünne Scheiben hobeln. Außerdem schalte ich das Backrohr höher, 150° sind mir zu wenig.
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Katerchen
Wenn die Kartoffeln auf einem Gurkenhobel in dünne Scheiben geschnitten wurden sollten diese nach dreißig Minuten im Backofen gar sein. Und eine größere Auflaufform verwenden damit die Kartoffelschicht nicht zu hoch ist.
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puersti
Ich koche die Kartoffeln vor und schneide sie in normale Scheiben. Dann überbacke ich den Auflauf 30 Minuten bei 200°. Den Auflauf werde ich heute machen.
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GuteKueche-Admin
Eventuell die Kartoffeln in feinere Scheiben schneiden oder sogar hobeln. Rohe Kartoffeln sollte man nicht essen.
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Billie-Blue
Ich bekomme bei diesem Foto auch Appetit auf den Auflauf. Ein gutes vegetarisches Rezept, das man noch mit Knoblauch verfeinern kann. Als Beilage perfekt. Als Hauptspeise würde ich eventuell auch mal Brokkoli oder ein anderes Gemüse als Variante hinzufügen.
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Pesu07
Das ist ein sehr gutes Rezept, das wir gerne mit Schinken verfeinern. Da gibt es immer einen Salat dazu.
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Maarja
Das ist ein einfaches und preiswertes Gericht, auf das ich schon Lust bekomme, wenn ich nur das Foto betrachte
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Katerchen
Ich verwende bei diesem Auflauf mehlige Erdäpfel und gebe noch eine Knoblauchzehe dazu. Und mit kleingewürfeltem Kochschinken einfach perfekt.
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puersti
Ich liebe diesen cremigen Kartoffelauflauf, den es bei uns immer als Hauptgericht mit Salat gibt. Ich verwende aber einen ganzen Becher, 200g Frischkäse.
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littlePanda
Mit etwas Schinken verfeinert wäre es für mich eine perfekte Hauptspeise, da bekomme ich gleich Hunger ;-)
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Geloschter_User
Dieser Beitrag wurde vom Administrator gelöscht!
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sssumsi
Dieser Kommentar wirkt, als sei nur zum Haubensammeln eingetippt worden und hat keinerlei Sinn.
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-michi-
Klingt nach einem sehr guten Rezept! Ist die mengenangabe als Beilage oder Hauptspeise gedacht?
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GuteKueche-Admin
ist als Hauptspeise gedacht. Man kann das Rezept natürlich auch als Beilage servieren.
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puersti
Dieser cremiger Kartoffelauflauf steht heute am Programm, freue mich schon darauf. Lasse das Mehl aber weg.
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puersti
Das ist ein gelungenes Rezept, ich werde nur das Mehl weglassen, finde ich einfach nicht nötig, aber ansonsten ein tolles Gericht.
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