Cremige Kräuterseitlinger mit Entrecôte

Name: Cremige Kräuterseitlinger mit Entrecôte
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 2 Portionen
Ingredients: 1 EL Butter; 2 Stk Entrecôte; 1 Stk Knoblauchzehe; 200 g Kräuterseitlinge; 1 EL Öl; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 2 Prise Salzflocken (Gourmetsalz aus Österreich); 200 ml Schlagobers; 125 ml Weisswein; 1 Stk Zwiebel (weiß)

von FuxiFuxi, aktualisiert am 10.10.2024

4,5 (14 Stimmen)

Das Rezept cremige Kräuterseitlinger mit Entrecôte ist für Feinschmecker der besonderen Art.

Zutaten für 2 PortionPortionen

2	Stk	Entrecôte
200	g	Kräuterseitlinge
1	Stk	Zwiebel (weiß)
1	Stk	Knoblauchzehe
125	ml	Weisswein
200	ml	Schlagobers
1	EL	Butter
1	EL	Öl
1	Prise	Salz
1	Prise	Pfeffer
2	Prise	Salzflocken (Gourmetsalz aus Österreich)

PortionPortionen

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Zeit

30 Min. Gesamtzeit 30 Min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Schritt 1

Öl in einer Pfanne erhitzen und das Entrecôte zum gewünschten Gargrad braten und rasten lassen.

Schritt 2

Ein Stück Butter in dieser Pfanne zerlaufen lassen, die klein geschnittene Zwiebel mit dem gehackten Knoblauch andünsten und die geschnittenen Kräuterseitlinge rundherum anbraten.

Schritt 3

Mit Weißwein ablöschen und Obers aufgießen und gut rühren. Nach Wunsch mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Schritt 4

Die cremigen Kräuterseitlinge mit Fleisch auf warmen Teller anrichten und mit ausgewählten Kräutern garnieren und das Fleisch mit Salzflocken bestreuen.