Cremige Brennnesselsuppe

Name: Cremige Brennnesselsuppe
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 220 g Brennnessel; 1 Msp Muskatnuss; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 1 Schuss Sherry; 1 l Suppe; 200 g Tofu; 1 Prise Zucker

aktualisiert am 06.05.2024

4,0 (1 Stimmen)

Gesund und schnell ist diese cremige Brennnesselsuppe zubereitet. Ein frühlingshaftes Rezept mit Tofu.

Zutaten für 4 PortionPortionen

220	g	Brennnessel
200	g	Tofu
1	l	Suppe
1	Schuss	Sherry
1	Prise	Zucker
1	Msp	Muskatnuss
1	Prise	Pfeffer
1	Prise	Salz

PortionPortionen

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Weitere Rezeptideen

Suppen Einfach Fettarm Frühling Kochen Österreich schnell Vegetarisch Vorspeisen Tofu

Küchenutensilien

Pürierstab - Stabmixer

Zeit

30 Min. Gesamtzeit 30 Min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Schritt 1

Für die cremige Brennnesselsuppe zuerst die Brennnesselblätter waschen und grob zerkleinern, den Tofu würfeln.

Schritt 2

Die Suppe zum Kochen bringen. Brennnessel, Tofu und Zucker hineingeben und etwa 5 Minuten auf kleiner Flamme köcheln lassen. Anschließend mit dem Stabmixer pürieren und mit Muskat, Salz, Pfeffer und Sherry abschmecken.