Couscous-Salat mit Tortilla-Chips
Schnell, einfach und super lecker. Sie sollten das Rezept für den Couscous-Salat mit Tortilla-Chips in Ihre Sammlung aufnehmen.
Zutaten für 4 PortionPortionen
| 300 | g | Couscous |
| 400 | ml | Wasser |
| 1 | EL | Olivenöl |
| 3 | TL | Currypaste |
| 1 | EL | Tomatenmark |
| 100 | g | Cocktailtomate |
| 1 | Stk | Paprika (gelb) |
| 1 | Stk | Paprika (rot) |
| 150 | g | Feta |
| 1 | Prise | Salz |
| 1 | Prise | Pfeffer (schwarz, gemahlen) |
| 1 | Bund | Petersilie (frisch) |
| 1 | Pk | Tortilla-Chips |
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Zeit
30 Min. Gesamtzeit 30 Min. ZubereitungszeitZubereitung
Schritt 1
Der Couscous wird mit Wasser sowie dem Öl in einem Topf bei mittlerer Hitze unter ständigem Rühren kurz aufgekocht.
Schritt 2
Dadurch wird verhindert, dass sich etwas am Boden festlegt. Danach wird der Couscous bei geringer Hitze für 5 Minuten quellen gelassen.
Schritt 3
Anschließend werden Currypaste und Tomatenmark untergerührt. Auch hier immer wieder umrühren damit nichts anbrennen kann.
Schritt 4
Nun werden die Tomaten gewaschen und halbiert. Die Paprika werden gewaschen, halbiert, entkernt und in kleine Stücke geschnitten.
Schritt 5
Dann wird der Feta würfelig geschnitten. Die Petersilie wird gewaschen und fein gehackt. Im Anschluss werden alle Zutaten in einer Schüssel miteinander vermengt.
Schritt 6
Zum Schluss wird das Ganze mit Salz sowie Pfeffer gewürzt, die Tortilla-Chips werden zerbröselt und über dem Salat verstreut.
Nährwert pro Portion
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