Cordon bleu „Steiermark“

Name: Cordon bleu „Steiermark“
Prep time: 20 min
Cook time: 5 min
Total time: 25 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 2 Stk Eier (verquirlt); 200 g Gouda (in Scheiben geschnitten); 60 g Kürbiskerne (gehackt); 50 g Mehl (glatt); 500 g Muskatkürbis (geschält, entkernt); 1 l Öl (für die Fritteuse); 200 g Schinken (in Scheiben geschnitten); 60 g Semmelbrösel; 60 g Sesam

aktualisiert am 06.05.2024

4,6 (53 Stimmen)

Das Cordon bleu Steiermark bietet eine Abwechslung zum herkömmlichen Cordon bleu. Dieses Rezept gelingt schnell und einfach.

Zutaten für 4 PortionPortionen

500	g	Muskatkürbis (geschält, entkernt)
200	g	Schinken (in Scheiben geschnitten)
200	g	Gouda (in Scheiben geschnitten)
50	g	Mehl (glatt)
2	Stk	Eier (verquirlt)
60	g	Kürbiskerne (gehackt)
60	g	Sesam
60	g	Semmelbrösel
1	l	Öl (für die Fritteuse)

PortionPortionen

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Weitere Rezeptideen

Schnitzel Einfach Fleisch Frittieren Herbst Käse Omas Küche schnell

Zeit

25 Min. Gesamtzeit 20 Min. Zubereitungszeit 5 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Zu Beginn wird der Muskatkürbis in etwa 5 mm dicke Scheiben geschnitten, danach wird die Hälfte davon gleichmäßig mit Schinken- und Käsescheiben belegt und mit jeweils einer zweiten Kürbisscheibe zusammengesetzt.

Schritt 2

Kürbiskerne, Sesam und Semmelbrösel werden in einer Schüssel gut miteinander vermengt.

Schritt 3

Nun werden die Kürbis Cordon gesalzen und gepfeffert, im Anschluss werden sie im Mehl und den verquirlten Eiern gewendet und in dem Bröselgemisch paniert.