Cordon Bleu
aktualisiert am 06.05.2024
Ein beliebtes Gericht der Österreicher ist ein saftiges Cordon Bleu. Ein Rezept für das nächste Sonntagsmenü.
© Gutekueche.at
Zutaten für 2 PortionPortionen
| 2 | Stk | Schalenschnitzel vom Schwein |
| 80 | g | Beinschinken |
| 80 | g | Emmentaler |
| 1 | Prise | Salz |
| 1 | Prise | Pfeffer |
| 1 | Stk | Ei |
| 50 | g | Mehl |
| 50 | g | Semmelbrösel |
| 8 | Stk | Weintrauben |
| 2 | Stk | Physalis |
| 1 | Bl | Petersilie |
| 500 | ml | Öl (zum Herausbacken) |
PortionPortionen
Weitere Rezeptideen
Zeit
30 Min. Gesamtzeit 15 Min. Zubereitungszeit 15 Min. Koch & RuhezeitZubereitung
Schritt 1
Die Schalenschnitzel plattieren und mit Salz und Pfeffer würzen. Mit dem Schinken und dem Käse füllen und mit einem Spieß fixieren.
Schritt 2
Anschließend in Mehl, versprudeltem Ei und Brösel panieren. Das Öl in einer Pfanne erhitzen und das Fleisch beidseitig knusprig backen.
Schritt 3
Die Weintrauben und die Physalis auf einem Spieß aufspießen. Das Cordon Bleu mit dem Petersilienblatt und den Spieß dekorieren.
Tipps zum Rezept
- Dazu machen wir meistens Pommes.
Nährwert pro Portion
kcal
2.408
Fett
237 g
Eiweiß
30 g
Kohlenhydrate
38 g
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