Cole Slaw - Amerikanischer Krautsalat
aktualisiert am 31.05.2026
Cole Slaw - Amerikanischer Krautsalat ist ein Klassiker aus den USA, ob zu Chicken Wings oder Crispy Strips, das Rezept ist sehr einfach.
© JuliaMikhaylova / Depositphotos.com
Zutaten für 4 PortionPortionen
| 0.5 | kpf | Weißkraut (ca. 800g) |
| 1 | TL | Salz |
| 1 | Prise | Pfeffer (schwarz, frisch gemahlen) |
| 200 | g | Karotten |
| 1 | Stk | Zwiebel (klein) |
| 1 | EL | Dill (frisch, zum Garnieren) |
Zutaten für das Dressing
| 1 | Becher | Sauerrahm (ca. 250g) |
| 2 | EL | Weißweinessig |
| 1 | EL | Zucker |
| 2 | EL | Mayonnaise |
| 1 | Schuss | Zitronensaft |
PortionPortionen
Weitere Rezeptideen
Küchenutensilien
Zeit
105 Min. Gesamtzeit 15 Min. Zubereitungszeit 90 Min. Koch & RuhezeitZubereitung
Schritt 1
0.5
kpf Weißkraut (ca. 800g),
1
TL Salz,
1
Prise Pfeffer (schwarz, frisch gemahlen)
Zuerst das Weißkraut fein hobeln und mit Salz vermengen, die Mischung 1 ½ Stunden stehen lassen, um dem Weißkraut die Flüssigkeit zu entziehen.
Schritt 2
200
g Karotten,
1
Stk Zwiebel (klein)
Danach mit den Handballen alles kräftig ausdrücken und abtropfen lassen. Die Karotten waschen und hobeln, Zwiebel schälen, würfeln und hinzufügen.
Schritt 3
1
Becher Sauerrahm (ca. 250g),
2
EL Weißweinessig,
1
EL Zucker,
2
EL Mayonnaise,
1
Schuss Zitronensaft
Für das Dressing den Sauerrahm, Mayonnaise, Weinessig, Zitronensaft und Zucker verrühren und alles gut mit dem Gemüse mischen.
Schritt 4
1
EL Dill (frisch, zum Garnieren)
Den Krautsalat mit Salz und Pfeffer nochmals abschmecken und für mindestens 3 Stunden zugedeckt, im Kühlschrank, durchziehen lassen. Vor dem Servieren mit frischem Dill garnieren.
Video zum Rezept
Tipps zum Rezept
- Zusätzlich kann man den Salat auch noch mit ein wenig Senf verfeinern.
- Cole Slaw passt gut zu Pulled Pork, Barbecued Chicken-Wings oder auch zu "Chicken Wings mit Sesamkruste".
- Der Krautsalat hält sich maximal drei Tage im Kühlschrank.
- Für eine leichtere Version kann Sauerrahm auch durch Joghurt ersetzt und die Mayonnaise weggelassen werden.
Nährwert pro Portion
kcal
168
Fett
13 g
Eiweiß
2 g
Kohlenhydrate
12 g
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Kommentare
Artelsmair
COLE SLAW - AMERIKANISCHER Krautsalat hört sich durchaus geschmackvoll an, vor allem Dias Bild mach einem gleich Appetit darauf.
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Maisi
Meine Kinder mögen Kraut nicht sehr gerne, aber diesen Salat lieben sie. Ich mache ihn auch immer schon an Vorabend, somit habe ich zum Zeit gespart und er ist so richtig durchgezogen.
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Billie-Blue
Ich liebe diesen Salat. Eines der wenigen USA Rezepte, die ich öfter zubereite. Kann man auch mit Rotkraut machen.
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Katerchen
Eine gute Anregung, den Cole Slaw auch mit Rotkraut zu machen. So kommt noch etwas zusätzliche Farbe mit in den Salat hinein.
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Maarja
Ich arbeite Krautsalat mit den Händen immer kräftig durch, das macht ihn zarter. Bei Karotten wirkt das ähnlich
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Maarja
Das ist ein sehr schönes Cole slaw Rezept, das ist mal etwas Amerikanisches, das wirklich eine Bereicherung darstellt, nicht nur als Grillbeilage
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Katerchen
Ein perfekter Krautsalat, sehr gut mit dem Sauerrahm. Wenn der Salat über Nacht im Kühlschrank durchzieht ist er noch besser.
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Raggiodisole
hab ihn grad angemacht und muss sagen, der schmeckt schon ohne "Rasten" herrlich ... freu mich schon auf morgen, wenn er dann auf den Tisch kommt danke fürs Rezept
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MartinaM
Ein sehr gutes Rezept - schöne Abwechslung zu den üblichen Salaten. Allerdings muss man den Salat kräftig würzen, sonst ist er mir zu geschmacklos.
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snakeeleven
Ich habe für das Dressing den Sauerrahm weggelassen und stattdessen 2 Becher Fettarmes Joghurt verwendet .
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sgr1909
Typisch amerikanisch. Ein guter selbst gemachter Burger und dazu Pommes und Coleslaw. Bei uns immer wieder gern gegessen
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Steph1982
Mein absoluter Liebling! Ohne diesen Salat geht keine Grillerei mehr. Allerdings mische ich das Dressing noch mit Joghurt, einfach herrlich
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daniJELLA
Sehr guter Cole Slaw! Wenn vorhanden, etwas gemahlene Senfkörner beimengen. Salat wenn möglich schon 1 bis 2 Tage vor Verzehr zubereiten.
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Paradeis
Das ist eine gute Anregung mal mit einigen frisch zerquetschten Senfkörner zu machen. Werden wir probieren.
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snakeeleven
Dieser Amerikanische Krautsalat ist eine willkommene Abwechslung zum ewig gleichen Krautsalat, DANKE .
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Millavanilla
Das ist der Liebelingssalat in meiner Familie. Wir essen gerne diesen knackigen, frischen Salat. Danke für das Rezept.
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martha
Krautsalat gemischt mit Karotten mache ich öfters, jedoch mit einem Rahmdressing den Salat zu machen ist mir neu und werde ich gleich mal probieren.
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spicy-orange
Ein hervorragendes Gericht, mal eine sehr gute Variante von einem Krautsalat! Habe so einen das erste Mal in London probiert!
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