Ciabatta
Ein Ciabatta lässt sich sehr gut zuhause backen. Ein köstliches Rezept für eine Grillparty, das ihre Gäste sicher mögen.
Zutaten für 1 PortionPortionen
| 500 | g | Mehl |
| 0.5 | Pk | Germ |
| 1 | TL | Salz |
| 2 | EL | Olivenöl |
| 1 | EL | Kräuter der Provence |
| 375 | ml | Wasser (lauwarm) |
Weitere Rezeptideen
Küchenutensilien
Zeit
205 Min. Gesamtzeit 20 Min. Zubereitungszeit 185 Min. Koch & RuhezeitZubereitung
Schritt 1
Zuerst das Mehl in eine Schüssel geben und eine kleine Grube machen. Die Germ hineinbröseln und mit etwas lauwarmem Wasser übergießen und auflösen lassen.
Schritt 2
Dann noch Öl, Salz und die Kräuter hinzufügen und ca. 5 min. gut durchkneten. Dann an einem warmen Ort zugedeckt ca. zwei Stunden gehen lassen.
Schritt 3
Danach den Teig mit den Händen noch einmal gut durchkneten. Auf einer bemehlten Arbeitsfläche zu einem Rechteck ausrollen, ein paar Mal zusammenschlagen, auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und für weitere 30 min. gehen lassen.
Schritt 4
Im vorgeheizten Backrohr bei 200 °C Ober-/Unterhitze ca. 35 min. backen. Noch warm mit etwas Wasser bepinseln und gut auskühlen lassen.
Tipps zum Rezept
- Sie können das Brot auch vor dem Backen noch mit Kräutern bestreuen.
Nährwert pro Portion
Autor
