Chinakohlsalat auf steirische Art

Name: Chinakohlsalat auf steirische Art
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 1 kpf Chinakohl; 1 Stk Zwiebel; 4 EL Apfelessig; 1 TL Kümmel; 4 EL Kürbiskernöl; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 300 ml Wasser; 1 TL Zucker

aktualisiert am 06.05.2024

3,9 (10 Stimmen)

Beim Chinakohlsalat auf steirische Art darf das Kernöl und der Apfelessig nicht fehlen. Ein köstliches Rezept für ein Buffet.

Zutaten für 4 PortionPortionen

1	kpf	Chinakohl
1	Stk	Zwiebel

Zutaten für die Marinade

1	Prise	Salz
1	Prise	Pfeffer
1	TL	Kümmel
4	EL	Apfelessig
4	EL	Kürbiskernöl
300	ml	Wasser
1	TL	Zucker

PortionPortionen

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Küchenutensilien

Mörser

Zeit

15 Min. Gesamtzeit 15 Min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Schritt 1

Den Chinakohl abbrausen, der Länge nach halbieren und in feine Streifen schneiden. Die Zwiebel abziehen, halbieren und ebenfalls in Streifen schneiden.

Schritt 2

Eine Marinade aus Wasser, Salz und Pfeffer, Zucker und Apfelessig rühren. Den Kümmel in einem Mörser frisch zerstoßen und ebenfalls dazugeben.

Schritt 3

Nun den abgetropften Salat und die geschnittene Zwiebel in die Marinade geben und durchheben, danach das Kernöl darüber gießen, noch einmal kurz durchheben und zu Tisch bringen.