Chinakohl-Salat mit Erdnüssen

aktualisiert am 06.05.2024
4,8 (27 Stimmen)

Besonders in der kalten Jahreszeit ist dieses Rezept vom Chinakohl-Salat mit Erdnüssen ein farbenfroher Tupfer auf dem Teller.

Chinakohl-Salat mit Erdnüssen
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Zutaten für 4 PortionPortionen

1 Stk Chinakohl
1 Stk Zwiebel
2 Stk Mandarinen
3 EL Essig
5 EL Erdnussöl
2 EL Erdnüsse (geröstet)
1 Prise Salz
 PortionPortionen
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Zeit

20 Min. Gesamtzeit 20 Min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Schritt 1

Chinakohl waschen und in Streifen schneiden. Die Zwiebel schälen und feinringelig schneiden. Mandarinen schälen und die Spalten halbieren.

Schritt 2

Den Chinakohl, Zwiebel und Mandarinen mit einer Marinade aus Salz, Apfelessig und Erdnussöl anrichten.

Schritt 3

Vor dem Servieren 2 EL geröstete Erdnüsse untermischen.

Tipps zum Rezept

  • Schmeckt auch mit Orangen.

Nährwert pro Portion

kcal
182
Fett
13 g
Eiweiß
5 g
Kohlenhydrate
9 g

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