Chinakohl-Eintopf

Name: Chinakohl-Eintopf
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 2 Paar Bratwürstel; 1 Stk Chinakohl (ca. 800 g); 50 g Hamburger Speck; 2 Stk Knoblauchzehen, zerdrückt; 250 g mehlige Erdäpfel; 2 EL Öl; 3 EL Petersilie, gehackt; 1 Prise Pfeffer; 750 ml Rindsuppe; 1 Prise Salz

von Tsambika, aktualisiert am 09.05.2026

4,5 (421 Stimmen)

Ein schnelles und deftiges Rezept für die kalte Jahreszeit ist der Chinakohl-Eintopf.

Zutaten für 4 PortionPortionen

50	g	Hamburger Speck
2	EL	Öl
1	Stk	Chinakohl (ca. 800 g)
750	ml	Rindsuppe
250	g	mehlige Erdäpfel
2	Paar	Bratwürstel
2	Stk	Knoblauchzehen, zerdrückt
3	EL	Petersilie, gehackt
1	Prise	Pfeffer
1	Prise	Salz

PortionPortionen

Auf die Einkaufsliste setzen

Weitere Rezeptideen

Eintopf Dünsten Österreich Winter leichte Rezepte Hauptspeisen Hausmannskost Speck Chinakohl

Zeit

30 Min. Gesamtzeit 15 Min. Zubereitungszeit 15 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Den Speck kleinwürfelig schneiden und in Öl anrösten. Chinakohl waschen, gut abtropfen lassen, halbieren und in dünne Streifen schneiden, zum Speck geben und kurz mitrösten.

Schritt 2

Mit der Suppe aufgießen, Erdäpfel schälen, grob raffeln und dazugeben. Bratwürstel in Scheiben schneiden, beigeben. Mit Knoblauch, Salz und Pfeffer würzen. Eintopf etwa 15 Minuten kochen lassen und vor dem Servieren Petersilie untermengen.