Chiliöl

Name: Chiliöl
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 1 Portion
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 20 Stk Chilischoten; 500 ml Olivenöl

von cassandra, aktualisiert am 23.12.2024

4,5 (152 Stimmen)

Das Chiliöl ist ideal, um asiatischen Speisen oder einer Pizza den Extrakick Schärfe zu geben. Hier dazu das Rezept, ist auch ein nettes Geschenk.

Zutaten für 1 PortionPortionen

20	Stk	Chilischoten
500	ml	Olivenöl

PortionPortionen

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Zeit

20 Min. Gesamtzeit 20 Min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Schritt 1

Chilischoten trocknen, dazu entweder ein paar Tage an einem sonnigen und trockenen Platz aufhängen oder im Rohr ca. 4 Stunden bei sehr geringer Hitze trocknen lassen.

Schritt 2

Getrocknete Chili sehr fein hacken, einige Stück als Dekoration im Ganzen aufheben. Das Olivenöl in einem hohen Topf erhitzen, bis es leicht zu rauchen beginnt. Vom Herd nehmen. Chili untermischen, gut vermengen und abkühlen lassen.

Tipps zum Rezept

Kühl und dunkel aufbewahren.

Nährwert pro Portion

kcal

4.100

Fett

459 g

Eiweiß

2 g

Kohlenhydrate

1 g

Autor

cassandra

User

Kommentare

Lebensmittel-selbstg am 25.05.2021 um 11:24 Uhr

Ich nehme ein bisschen weniger Chili, dafür gebe ich noch für ca. 3 Wochen Knoblauch dazu und seihe dann alles durch ein Sieb. Herrlich auf Ciabatta.

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DIELiz am 27.08.2017 um 09:44 Uhr

puuuh, 20 komplette Chilischoten. Das hat Potenzial zum Mord ;-) da ist wohl ein richtiger Chili-head am Werk. Wer es weniger scharf möchte (wenn!) - verzichtet auf Samen und/oder Trennwände. Bitte unbedingt Handschuhe anziehen