Chilenische Bohnensuppe
Vorsicht scharf – das Rezept für die Chilenische Bohnensuppe ist ein Muss für jeden der Chili liebt.
Zutaten für 4 PortionPortionen
| 5 | EL | Öl |
| 1 | Stk | Zwiebel |
| 2 | Stk | Knoblauchzehe (zerdrückt) |
| 1 | kg | Faschiertes |
| 1 | Stk | Paprika (gelb) |
| 1 | Stk | Paprika (rot) |
| 1 | kg | Tomatenstücke (aus der Dose) |
| 1 | EL | Chilipulver |
| 1 | Prise | Salz |
| 1 | Prise | Pfeffer (schwarz, gemahlen) |
| 1 | TL | Oregano (getrocknet) |
| 250 | ml | Wasser (heiß) |
| 1 | kg | Kidneybohnen |
| 1 | Tube | Tomatenmark |
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Zeit
65 Min. Gesamtzeit 20 Min. Zubereitungszeit 45 Min. Koch & RuhezeitZubereitung
Schritt 1
Die Zwiebel wird geschält, halbiert und feinwürfelig geschnitten. Danach werden die Paprika gewaschen, halbiert, entkernt und feinwürfelig geschnitten.
Schritt 2
Nun werden die Bohnen in einem Sieb abgeseiht und mit kaltem Wasser abgespült. Das Öl wird in einem Topf bei mittlerer Hitze erhitzt.
Schritt 3
Im Anschluss wird die Zwiebel darin für 3 Minuten angeschwitzt und dabei immer wieder umgerührt damit nichts anbrennen kann.
Schritt 4
Dann werden Knoblauch und Faschiertes dazugegeben und unter mehrmaligem rühren mitangebraten.
Schritt 5
Anschließend werden die restlichen Zutaten dazugegeben und gut untergemengt. Das Ganze wird für 45 Minuten gekocht.
Schritt 6
Damit sich nichts am Boden absetzen kann wird mehrmals umgerührt. Zum Schluss kann bei Bedarf gerne mit Salz sowie Pfeffer nachgewürzt werden.
Nährwert pro Portion
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