Chicorée-Salat

Name: Chicorée-Salat
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 2 Portionen
Ingredients: 3 Stk Chicoree; 1 Stk Orange; 2 Stk Rote Rüben (vorgegart); 100 g Schafskäse; 2 EL Olivenöl; 2 EL Orangen-Balsam-Essig; 1 Prise Orangenpfeffer; 1 Prise Salz

von Katerchen, aktualisiert am 05.05.2024

3,0 (6 Stimmen)

Ein Chicorée-Salat ist ein gesundes Wintersalat-Rezept mit vielen wichtigen Nährstoffen. Verfeinert mit einer Orange ein harmonisches Zusammenspiel von leicht bitteren und süßlichen Aromen.

Zutaten für 2 PortionPortionen

3	Stk	Chicoree
2	Stk	Rote Rüben (vorgegart)
100	g	Schafskäse
1	Stk	Orange

Zutaten für die Vinaigrette

2	EL	Olivenöl
2	EL	Orangen-Balsam-Essig
1	Prise	Orangenpfeffer
1	Prise	Salz

PortionPortionen

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Weitere Rezeptideen

Wintersalate Gesund Salat Rote Rübe Fetakäse

Zeit

20 Min. Gesamtzeit 20 Min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Schritt 1

3 Stk Chicoree, 2 Stk Rote Rüben (vorgegart), 100 g Schafskäse, 1 Stk Orange

Von einem Chicorée äußere Blätter für Garnitur auf die Seite legen. Den Rest des Chicorée in feine Streifen schneiden. Die Rote Rüben und den Schafskäse in kleine Würfel schneiden. Die Orange schälen und in Scheiben schneiden, diese dann vierteln. Alles zusammen vermischen.