Chia-Eiweißbrot
von Peter-M, aktualisiert am 06.05.2024
Ein gesundes Chia-Eiweißbrot kann man auch zu Hause in den eigenen vier Wänden backen. Das Low-Carb-Rezept duftet einfach herrlich.
© Gutekueche.at
Zutaten für 4 PortionPortionen
| 5 | Stk | Eier |
| 1 | Stk | Dotter |
| 500 | g | Topfen (mager) |
| 100 | g | Mandeln (fein gerieben) |
| 100 | g | Leinsamen (geschrotet) |
| 4 | EL | Chiasamen |
| 4 | EL | Leinsamenmehl |
| 10 | g | Brotgewürz |
| 1 | TL | Salz |
| 1 | TL | Flohsamenschalenpulver |
| 1 | Pk | Backpulver |
| 1 | Prise | Sesam |
Zutaten zum Bestreuen
| 1 | Prise | Sonnenblumenkerne |
| 1 | Prise | Haferflocken |
| 1 | Prise | Sesam |
PortionPortionen
Weitere Rezeptideen
Zeit
105 Min. Gesamtzeit 15 Min. Zubereitungszeit 90 Min. Koch & RuhezeitZubereitung
Schritt 1
Für das Chia-Eiweißbrot alle angegebenen Zutaten wie Topfen, Eier, Eidotter, Mandeln. Leinsamen, Chiasamen, Leinsamenmehl, Backpulver, Salz, Brotgewürz und Flohsamenschalenpulver.
Schritt 2
Alles miteinander in einer Schüssel gut verkneten. Eine Kastenform (30 lang) mit Backpapier auslegen und den Teig einfüllen.
Schritt 3
30 Minuten in der Form rasten lassen. Dann im vorgeheizten Ofen bei Ober- und Unterhitze 200° für ca. 40 Minuten backen. Nun das Eiklar auf das Brot streichen und Sonnenblumenkerne, Sesam oder Haferflocken darüberstreuen. Nochmals für 20 Min. backen.
Nährwert pro Portion
kcal
462
Fett
31 g
Eiweiß
37 g
Kohlenhydrate
9 g
Autor
Food-Redakteur:in
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Kommentare
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Nachdem wir Leinsamen Mehl nicht kannten haben wir hier folgende interessante Erklärung gefunden : https://www.gutekueche.at/backen-mit-leinsamenmehl-artikel-4610
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