Cheesecake im Glas

Name: Cheesecake im Glas
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 6 Portionen
Ingredients: 400 g Butterkekse; 200 g Ribiselmarmelade; 100 g Butter; 6 Stk Eier; 250 g Staubzucker; 1 kg Topfen (fein, mager); 2 Pk Vanillepuddingpulver; 1 Schuss Zitronensaft; 0.5 TL Schokostreusel (pro Glas)

von Simone-H, aktualisiert am 12.05.2024

5,0 (1 Stimmen)

Das Rezept Cheesecake im Glas sieht toll aus und ist Ruck-Zuck fertig. Das Dessert schmeckt garantiert - gleich probieren!

Zutaten für 6 PortionPortionen

Zutaten zum Schichten

400	g	Butterkekse
200	g	Ribiselmarmelade

1	kg	Topfen (fein, mager)
250	g	Staubzucker
6	Stk	Eier
2	Pk	Vanillepuddingpulver
1	Schuss	Zitronensaft
100	g	Butter

Zutaten für die Deko

0.5

Schokostreusel (pro Glas)

PortionPortionen

Auf die Einkaufsliste setzen

Weitere Rezeptideen

Topfenkuchen - Käsekuchen

Zeit

20 Min. Gesamtzeit 20 Min. Zubereitungszeit 20 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Für den Cheesecake im Glas zuerst sterile Gläser (Füllmenge 200 ml) vorbereiten.

Schritt 2

400 g Butterkekse

Dann die Kekse in einen Gefrierbeutel geben, mit einem Nudelholz mehrmals drüber rollen, damit die Kekse in mittelgroße Stücke zerbrochen werden. Die Keksstücke ca. 1,5 cm hoch in die Gläser füllen.

Schritt 3

200 g Ribiselmarmelade

Als nächstes die Marmelade in einem Topf unter Rühren kurz erwärmen, damit sie flüssig wird, dann auf den Keksen ca. 0,5 cm hoch verteilen.

Schritt 4

1 kg Topfen (fein, mager), 250 g Staubzucker, 6 Stk Eier, 2 Pk Vanillepuddingpulver, 1 Schuss Zitronensaft, 100 g Butter

Danach in einer Schüssel den Topfen, Staubzucker, Eier, Vanillepuddingpulver, Zitronensaft und zerlassene Butter mit dem Mixer gut verrühren, bis eine dickliche, cremige Masse entsteht.

Schritt 5

Mit dieser Topfenmasse die Gläser bis 1 cm unterm Rand befüllen. Das klappt am besten mit einem Spritzsack.

Schritt 6

Die Gläser in ein Backblech mit hohem Rand stellen und mit kochend heißem Wasser füllen. Die Gläser (ohne Deckel) sollten mind. bis zur Hälfte im Wasser stehen. Dann im vorgeheizten Ofen, bei 180°C, Ober- und Unterhitze, für ca. 25 Minuten backen.