Champignons in Sherry

Name: Champignons in Sherry
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 500 g Champignons; 1 Stk Chilischote (rot); 2 Stk Knoblauchzehen; 5 EL Olivenöl; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 2 Stk Schalotten; 100 ml Sherry

aktualisiert am 06.05.2024

4,3 (21 Stimmen)

Ein Vorspeisen - Rezept aus der scharfen Küche sind diese herrlichen Champignons in Sherry.

Zutaten für 4 PortionPortionen

500	g	Champignons
2	Stk	Schalotten
2	Stk	Knoblauchzehen
1	Stk	Chilischote (rot)
5	EL	Olivenöl
100	ml	Sherry
1	Prise	Salz
1	Prise	Pfeffer

PortionPortionen

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Zeit

20 Min. Gesamtzeit 20 Min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Schritt 1

Die Champignons putzen und trockentupfen. Die Schalotten und den Knoblauch schälen und fein hacken. Die Chilischote waschen, längs halbieren und entkernen.

Schritt 2

Nun das Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und darin Schalotten, Knoblauch und Chilischote anbraten. Die Pilze zugeben und unter Rühren 5-6 Minuten braten. Zum Schluss mit dem Sherry ablöschen und mit Salz und Pfeffer würzen.