Champignon-Risotto

Name: Champignon-Risotto
Prep time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 3 EL Butter; 500 g Champignons; 1 l Hühnersuppe; 100 g Parmesan; 3 Prise Pfeffer; 400 g Risottoreis; 300 ml Weißwein; 1 Stk Zwiebel

von DIELiz, aktualisiert am 06.05.2024

4,4 (252 Stimmen)

Diese köstliche Champignon-Risotto gelingt auch Kochanfängern. Versuchen sie das einfache und geschmackvolle Rezept.

Zutaten für 4 PortionPortionen

400	g	Risottoreis
1	Stk	Zwiebel
3	EL	Butter
100	g	Parmesan
500	g	Champignons
1	l	Hühnersuppe
300	ml	Weißwein
3	Prise	Pfeffer

PortionPortionen

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Weitere Rezeptideen

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Zeit

40 Min. Gesamtzeit 40 Min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Schritt 1

Parmesan entrinden und reiben. Zwiebel häuten und klein würfeln. Champignons trocknen putzen und in Scheiben schneiden.

Schritt 2

Zwiebel in der Butter in einem Topf hellgold anbraten. Den Risottoreis hinzugeben und glasig werden lassen. Mit Weißwein ablöschen und einkochen lassen. Dann mit etwas Hühnersuppe aufgießen.