Champignon-Kürbis-Pfanne

Name: Champignon-Kürbis-Pfanne
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 2 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 1 Schuss Apfelessig; 200 g Champignons; 1 TL Honig; 1 TL Koriander; 500 g Kürbisfleisch; 150 g Lauch; 4 EL Olivenöl; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz

aktualisiert am 06.05.2024

3,7 (19 Stimmen)

Ein herbstliches und vegetarisches Rezept ist diese pikante Champignon-Kürbis-Pfanne, gewürzt mit Koriander.

Zutaten für 2 PortionPortionen

500	g	Kürbisfleisch
4	EL	Olivenöl
1	TL	Koriander
150	g	Lauch
200	g	Champignons
1	TL	Honig
1	Schuss	Apfelessig
1	Prise	Pfeffer
1	Prise	Salz

PortionPortionen

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Weitere Rezeptideen

Hauptspeisen Braten Einfach Herbst Kürbis Österreich Pilze Vegetarisch

Zeit

35 Min. Gesamtzeit 20 Min. Zubereitungszeit 15 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Für die Champignon-Kürbis-Pfanne zuerst den Kürbis schälen, entkernen und das Fleisch in Würfel schneiden.

Schritt 2

Anschließend in Öl anbraten, mit Salz, Pfeffer und Korianderpulver bestreuen. Den Lauch waschen und in Ringe schneiden. Die Pilze putzen, in Scheiben schneiden und zum Kürbis geben.