Champignon-Kartoffelsuppe

Name: Champignon-Kartoffelsuppe
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 300 g Champignon; 0.5 TL Chilipulver; 1 l Gemüsesuppe; 1 EL Ghee; 2 cm Ingwer; 1 Prise Kardamom; 4 Stk Kartoffeln; 1 Prise Zimt; 1 Stk Zwiebel

von Anjali-S, aktualisiert am 06.05.2024

4,8 (5 Stimmen)

Die Champignon-Kartoffelsuppe hat jeder Menge hochwertigem Eiweiß, Kalium sowie Vitamin C und Vitamin B. Hier das ayurvedische Rezept.

Zutaten für 4 PortionPortionen

4	Stk	Kartoffeln
300	g	Champignon
1	Stk	Zwiebel
2	cm	Ingwer
1	EL	Ghee
1	l	Gemüsesuppe
1	Prise	Kardamom
1	Prise	Zimt
0.5	TL	Chilipulver

PortionPortionen

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Weitere Rezeptideen

Ayurvedisch Bio Gesund Kartoffeln Kochen Österreich Pilze Suppen

Küchenutensilien

Pürierstab - Stabmixer

Zeit

30 Min. Gesamtzeit 15 Min. Zubereitungszeit 15 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Die Kartoffeln waschen, schälen und würfeln. Die Pilze waschen und blättrig schneiden. Dann Zwiebel und Ingwer schälen und ebenso klein schneiden.

Schritt 2

Anschließend Ghee in einem Topf erhitzen und Kartoffeln, Zwiebel und Ingwer darin anbraten. Danach die Pilze zugeben und mitbraten.

Schritt 3

Die Gemüsesuppe zugießen und die Suppe dann mit Kardamom, Zimt und Chili würzen. Das Ganze etwa 15 Minuten auf kleiner Flamme köcheln lassen und zum Schluss mit dem Stabmixer pürieren.