Brokkolisuppe mit Ghee

Name: Brokkolisuppe mit Ghee
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 2 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 250 g Brokkoli; 1 EL Garam Masala; 0.5 l Gemüsesuppe; 1 EL Ghee; 2 cm Ingwer; 1 EL Kichererbsenmehl; 1 Prise Steinsalz

von Anjali-S, aktualisiert am 25.07.2026

4,1 (10 Stimmen)

Brokkolisuppe mit Ghee ist eines von vielen ayurvedischen Rezepten, mit aromatischen Gewürzen.

Zutaten für 2 PortionPortionen

250	g	Brokkoli
1	EL	Ghee
1	EL	Garam Masala
1	EL	Kichererbsenmehl
1	Prise	Steinsalz
0.5	l	Gemüsesuppe
2	cm	Ingwer

PortionPortionen

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Weitere Rezeptideen

Ayurvedisch Bio Gesund Kochen Österreich Suppen Brokkoli

Küchenutensilien

Pürierstab - Stabmixer

Zeit

30 Min. Gesamtzeit 15 Min. Zubereitungszeit 15 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Den Brokkoli gut waschen und in kleine Röschen teilen, dann zusammen mit dem Stück Ingwer bei mittlerer Hitze ca. 15 Minuten in einem Topf in der Gemüsesuppe gar kochen.

Schritt 2

Dann Ghee, Garam Masala und Kichererbsenmehl zugeben und mit dem Stabmixer pürieren

Schritt 3

Das Ganze noch mal kurz aufkochen lassen und wenn nötig mit Steinsalz abschmecken.

Tipps zum Rezept

Je nach Geschmack mit Creme fraiche garnieren - aber nicht für Kapha-Typen geeignet.

Nährwert pro Portion

kcal

Fett

1 g

Eiweiß

5 g

Kohlenhydrate

4 g

Autor

Anjali-S

Food-Redakteur:in

Kommentare

Katerchen am 26.03.2021 um 19:23 Uhr

Ghee ist so ziemlich das gleiche wie Butterschmalz. Da verwende ich viel lieber unser heimisches Produkt. In einer Suppe als extra Zutat finde ich das nicht so gut.

Auf Kommentar antworten

Pesu07 am 27.01.2026 um 14:51 Uhr

Das habe ich mir beim Durchlesen auch gedacht. Ich verwende statt Ghee auch lieber unser Butterschmalz.