Chaat Masala Gewürzmischung

Name: Chaat Masala Gewürzmischung
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: indische Rezepte
Ingredients: 0.5 TL Chilipulver; 1 TL Garam Masala Gewürz; 0.5 TL Kala Namak Salz; 1 TL Kreuzkümmel (gemahlen); 1 TL Mangopulver (Amchur); 0.5 TL Steinsalz

von Doris-S, aktualisiert am 14.07.2026

5,0 (1 Stimmen)

Chaat Masala verleiht Speisen eine würzige und exotische Note. Dieses Rezept bringt den typischen Geschmack der indischen Küche nach Hause.

Zutaten für 4 PortionPortionen

1	TL	Kreuzkümmel (gemahlen)
1	TL	Mangopulver (Amchur)
1	TL	Garam Masala Gewürz
0.5	TL	Chilipulver
0.5	TL	Kala Namak Salz
0.5	TL	Steinsalz

PortionPortionen

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Küchenutensilien

Schüssel

Zeit

25 Min. Gesamtzeit 10 Min. Zubereitungszeit 15 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

1 TL Kreuzkümmel (gemahlen), 1 TL Mangopulver (Amchur), 1 TL Garam Masala Gewürz, 0.5 TL Chilipulver, 0.5 TL Kala Namak Salz, 0.5 TL Steinsalz

Den gemahlenen Kreuzkümmel, das Mangopulver, das Garam Masala, das Chilipulver, das Kala Namak und das Steinsalz in eine kleine Schüssel geben. Sorgfältig vermengen, bis eine gleichmäßige Gewürzmischung entsteht.

Schritt 2

Das Chaat Masala etwa 15 Minuten ruhen lassen, damit sich die Aromen optimal verbinden.

Schritt 3

Die Gewürzmischung anschließend in ein sauberes, luftdicht verschließbares Gewürzglas füllen und trocken lagern.

Tipps zum Rezept

Chaat Masala passt hervorragend zu Raita, Joghurt-Dips, Obstsalaten, Gemüsegerichten oder gerösteten Kichererbsen.
Für ein besonders intensives Aroma kann der Kreuzkümmel vor dem Mahlen kurz in einer Pfanne ohne Fett angeröstet werden.
Luftdicht verschlossen und trocken gelagert bleibt die Gewürzmischung mehrere Monate aromatisch.