Cevapčiči

Name: Cevapčiči
Prep time: 45 min
Cook time: 75 min
Total time: 120 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 500 g gemischtes Faschiertes; 2 TL Knoblauchpulver; 1 TL Majorangewürz; 1 Schuss Mineralwasser; 1 EL Öl; 2 TL Paprikagewürz; 3 Prise Pfeffer (aus der Mühle); 2 TL Salz; 1 TL Zitronensaft; 0.5 Stk Zwiebel

aktualisiert am 12.08.2024

4,4 (85 Stimmen)

Eine Grillsaison ohne Cevapčiči ist fast undenkbar. Mit diesem Rezept gelingen richtig schmackhafte Röllchen.

Zutaten für 4 PortionPortionen

500	g	gemischtes Faschiertes
0.5	Stk	Zwiebel
1	Schuss	Mineralwasser
1	EL	Öl
1	TL	Zitronensaft
2	TL	Salz
2	TL	Paprikagewürz
2	TL	Knoblauchpulver
1	TL	Majorangewürz
3	Prise	Pfeffer (aus der Mühle)

PortionPortionen

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Küchenutensilien

Grillpfanne

Zeit

120 Min. Gesamtzeit 45 Min. Zubereitungszeit 75 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Faschiertes mit der klein gehackten Zwiebel vermengen und mit den Gewürzzutaten sehr pikant würzen und die ganze Masse ca. 1 Stunde lang in den Kühlschrank stellen.

Schritt 2

Danach das Fleisch mit den Händen in ca. 3 cm große Röllchen formen und mit Öl bestreichen. Cevapčiči nun in eine heißen Grillpfanne ca. 5 Minuten je Seite grillen: Dabei sollen sie die Pfanne mit dem Deckel zugedeckt, damit sie saftig durch werden. Alternativ können sie auch im Backrohr gebraten werden (bei ca. 200 Grad bei Grillen ca. 15 Minuten).