Cabanossi-Käse-Suppe
In 35 Minuten zaubern Sie mit dem Rezept für die Cabanossi-Käse-Suppe eine wunderbar deftige Vorspeise.
Zutaten für 4 PortionPortionen
| 250 | g | Cabanossi |
| 1 | Stk | Zwiebel |
| 450 | g | Kartoffeln (fest kochend) |
| 450 | g | Karotten |
| 1 | Stg | Lauch |
| 30 | g | Butter |
| 1 | EL | Mehl (griffig) |
| 1 | l | Gemüsesuppe |
| 300 | ml | Schlagobers |
| 150 | g | Schmelzkäse |
| 1 | Prise | Pfeffer (schwarz,gemahlen) |
| 1 | Prise | Salz |
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Zeit
35 Min. Gesamtzeit 20 Min. Zubereitungszeit 15 Min. Koch & RuhezeitZubereitung
Schritt 1
Die Cabanossi wird in Scheiben geschnitten, danach wird die Zwiebel geschält, halbiert und feinwürfelig geschnitten.
Schritt 2
Nun wird der Lauch gewaschen, geputzt und in Ringe geschnitten. Im Anschluss werden Kartoffeln sowie Karotten geschält.
Schritt 3
Die Kartoffeln werden in kleine Würfel und die Karotten in dünne Scheiben geschnitten. Jetzt wird die Butter in einem Topf bei mittlerer Hitze zerlassen.
Schritt 4
Dann werden Cabanossi sowie Zwiebel in der Butter für 6 Minuten glasig angeschwitzt, dadurch kommt der Geschmack am besten zur Geltung.
Schritt 5
Im Anschluss wird das Mehl dazugegeben und das Ganze wird unter Rühren mit der Suppe aufgegossen.
Schritt 6
Die Suppe wird bei mittlerer Hitze aufkochen gelassen, danach wird das Schlagobers untergerührt. Lauch, Kartoffeln und Karotten dazugegeben und für 15 Minuten kochen lassen.
Schritt 7
Nun wird der Schmelzkäse untergerührt und die Suppe wird mit Salz sowie Pfeffer gut abgeschmeckt.
