Butternockerlsuppe

Name: Butternockerlsuppe
Prep time: 20 min
Cook time: 60 min
Total time: 80 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 3 EL Butter; 2 Stk Eigelb; 1 l Fleischsuppe; 4 EL Mehl; 1 Msp Muskat; 1 Prise Salz

von Renate-P, aktualisiert am 06.05.2024

4,4 (58 Stimmen)

Das Rezept von der Butternockerlsuppe stammt aus Omas Kochbuch. Besonders Kinder lieben diese köstliche Suppe.

Zutaten für 4 PortionPortionen

1	l	Fleischsuppe
3	EL	Butter
2	Stk	Eigelb
4	EL	Mehl
1	Prise	Salz
1	Msp	Muskat

PortionPortionen

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Zeit

80 Min. Gesamtzeit 20 Min. Zubereitungszeit 60 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Die weiche Butter in eine kleine Schüssel geben, mit dem Mixer gut schaumig rühren.

Schritt 2

Abwechselnd das Eigelb und Mehl zugeben und würzen. Die Masse etwa 1 Stunde stehen lassen.

Schritt 3

Mit einem Teelöffel kleine Nockerl abstechen und in die kochende Fleischsuppe einlegen, danach langsam kochen lassen, bis die Nockerl an die Oberfläche kommen.