Buttermilchweckerl

Name: Buttermilchweckerl
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 60 min
Yield: 12 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 1 TL Anis; 50 g Butter; 0.375 l Buttermilch; 700 g Dinkelvollkornmehl; 1 TL Fenchel; 0.5 Wf Germ; 1 TL Kümmel; 3 EL Milch; 1 TL Salz

von Pesu07, aktualisiert am 05.05.2024

4,6 (27 Stimmen)

Frisch gebacken und mit vielen Gewürzen schmecken diese Buttermilchweckerl hervorragend. Ein tolles Rezept für den nächsten Brunch.

Zutaten für 12 PortionPortionen

700	g	Dinkelvollkornmehl
3	EL	Milch
0.5	Wf	Germ
0.375	l	Buttermilch
1	TL	Salz
1	TL	Anis
50	g	Butter
1	TL	Fenchel
1	TL	Kümmel

PortionPortionen

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Zeit

60 Min. Gesamtzeit 30 Min. Zubereitungszeit 30 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Die Germ in etwas lauwarmen Wasser auflösen und den Backofen auf 200 Grad Ober/Unterhitze einschalten.

Schritt 2

Nun Mehl, die aufgelöste Germ, Salz, Anis, Fenchel, Kümmel, zerlassene Butter, Buttermilch und Wasser in der Küchenmaschine zu einem geschmeidigen Teig kneten.