Buttermilchsuppe

aktualisiert am 04.09.2024
3,0 (5 Stimmen)

Dieses Rezept von der Buttermilchsuppe passt als Kaltschale im Sommer oder warm im Winter als Dessert.

Rezepte
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Zutaten für 4 PortionPortionen

150 g Dörrzwetschken
1 l Buttermilch
35 g Mehl
1 Prise Salz
1 Glas Weißwein
50 g Zucker
2 Stk Eigelb
 PortionPortionen
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Suppen Dessert Fettarm Gesund Kochen Österreich Zwetschgen

Zeit

30 Min. Gesamtzeit 10 Min. Zubereitungszeit 20 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Die Dörrzwetschken über Nacht in etwas Wasser einweichen. Am nächsten Tag ca. 15 Minuten weich kochen, abseihen und klein schneiden.

Schritt 2

Buttermilch mit dem Mehl verrühren und unter Rühren aufkochen. Salz und Wein hinzufügen, alles 5 Minuten kochen lassen.

Schritt 3

Mit dem Zucker abschmecken, Eigelb legieren und in die nicht mehr kochende Suppe einrühren.

Schritt 4

Vor dem Servieren die Zwetschken hinzufügen.

Tipps zum Rezept

  • Es passen auch sehr gut Rosinen in diese Suppe.

Nährwert pro Portion

kcal
221
Fett
4 g
Eiweiß
13 g
Kohlenhydrate
33 g

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