Butter Spekulatius

Name: Butter Spekulatius
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 70 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 0.5 TL Backpulver; 250 g Butter oder Margarine; 2 Stk Eier; 2 EL Mandelblättchen zum Bestreuen; 80 g Mandeln oder Pinienkerne, gemahlen; 1 Schuss Milch zum Einpinseln; 1 Prise Salz; 1 Msp Spekulatiusgewürz; 450 g Vollkornweizenmehl; 200 g Vollrohrzucker; 1 TL Zimt; 1 Stk Zitronenschale, gerieben

aktualisiert am 06.05.2024

4,2 (319 Stimmen)

Die Butter Spekulatius sind immer eine köstliche Überraschung für Ihre Lieben. Überzeugen Sie sich selbst von diesem tollen Rezept.

Zutaten für 70 PortionPortionen

250	g	Butter oder Margarine
450	g	Vollkornweizenmehl
200	g	Vollrohrzucker
2	Stk	Eier
1	TL	Zimt
0.5	TL	Backpulver
1	Schuss	Milch zum Einpinseln
80	g	Mandeln oder Pinienkerne, gemahlen
1	Stk	Zitronenschale, gerieben
1	Prise	Salz
1	Msp	Spekulatiusgewürz
2	EL	Mandelblättchen zum Bestreuen

PortionPortionen

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Küchenutensilien

Backblech

Zeit

30 Min. Gesamtzeit 30 Min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Schritt 1

Die kalte Butter zerkleinern und unter das Mehl mischen. Die abgeriebene Zitronenschale, Spekulatiusgewürz, Backpulver, geriebenen Mandeln und ein Prise Salz hinzfügen. Nun das ganze mit Zucker, Eiern und Zimt zu einem glatten Teig verkneten (geht auch in der Küchenmaschine) und über Nacht ruhen lassen.

Schritt 2

Den Teig 1/2 cm dick auf einer bemehlten Arbeitsfläche ausrollen, mit einfachen Ausstechern, Kekse ausstechen und auf ein gefettetes Backblech legen.

Schritt 3

Die Kekse mit Milch einpinseln, mit Mandeln und/oder Pinienkernen verzieren und im vorgeheizten Backofen bei 200 Grad (Gas Stufe 3) etwa 12 Minuten backen.

Tipps zum Rezept

Die Butter Spekulatius sind in einer Keksdose ca. 4 Wochen haltbar.

Nährwert pro Portion

kcal

Fett

4 g

Eiweiß

1 g

Kohlenhydrate

8 g

Kommentare

sssumsi am 17.10.2019 um 11:14 Uhr

Auf diesem Foto sind definitiv gekaufte Spekulatius und Butterwaffeln zu sehen. Das finde ich schaden. Ich würde gerne sehen wie die selbstgemachten Spekulatius aussehen.

Auf Kommentar antworten

GuteKueche-Admin am 21.10.2019 um 06:22 Uhr

Nachbacken und Bild einsenden ;) auch wenn schon eins vorhanden ist, kannst du gern per Mail das Bild senden.