Burger-Halloumi-Avocado
Ein Burger-Genuss mit gutem Gewissen. Dieses Rezept für den Burger-Halloumi-Avocado ist schnell zubereitet und schmeckt frisch und aromatisch.
Zutaten für 4 PortionPortionen
| 0,5 | Stk | Salatgurke |
| 1 | Stk | Zwiebel |
| 30 | g | Rucola |
| 1 | Stk | Avocado |
| 2 | EL | Zitronensaft |
| 250 | g | Halloumi-Käse |
| 2 | EL | Olivenöl |
| 4 | Stk | Vollkorn-Burgerbrötchen |
Zutaten für die Sauce
| 100 | g | Sojajoghurt |
| 1 | TL | Agavendicksaft |
| 1 | Prise | Salz |
| 1 | Prise | Pfeffer |
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Küchenutensilien
Zeit
20 Min. Gesamtzeit 20 Min. ZubereitungszeitZubereitung
Schritt 1
Die Salatgurke waschen und in Scheiben schneiden. Die Zwiebel schälen, in Ringe schneiden. Rucola abbrausen und trocken tupfen.
Schritt 2
Nun die Avocado halbieren und entkernen. Das Fruchtfleisch aus der Schale lösen und in Spalten schneiden, mit Zitronensaft beträufeln und salzen.
Schritt 3
Für die Sauce Sojajoghurt gut verrühren, mit Agavendicksaft, Salz und Pfeffer abschmecken.
Schritt 4
Den Halloumi in 5 mm dicke Scheiben schneiden und im heißen Olivenöl auf beiden Seiten anbraten.
Schritt 5
In der Zwischenzeit die Burger-Brötchen halbieren, dann in der Pfanne mit der Schnittfläche kurz anrösten. Das untere Burger-Brötchen nun mit Salat, Gurke, Zwiebel, Avocado und Halloumi belegen. Dann die zweite Hälfe vom Burger-Brötchen mit der Sauce bestreichen und drauf geben.
Tipps zum Rezept
- Die Sauce kann mit verschiedenen Kräutern wie Petersilie oder Schnittlauch verfeinert werden.
- Anstelle von Sojajoghurt kann auch veganer Sauerrahm verwendet werden.
- Wer das Rezept ganz vegan haben möchte, hier geht es zum Rezept Halloumi vegan.
Nährwert pro Portion
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