Burgenländer Schnitzel

Name: Burgenländer Schnitzel
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 2 EL Mehl; 1 Schuss Öl für die Pfanne; 1 EL Paprikapulver; 1 Prise Salz; 4 Stk Schweinsschnitzel; 2 EL Senf; 2 Schb Speck; 2 Stk Zwiebel

aktualisiert am 16.05.2025

4,4 (187 Stimmen)

Das klassische Burgenländer Schnitzel wird mit Senf bestrichen und mit Zwiebel und Speck serviert.

Zutaten für 4 PortionPortionen

4	Stk	Schweinsschnitzel
2	Schb	Speck
2	Stk	Zwiebel
2	EL	Senf
1	EL	Paprikapulver
2	EL	Mehl
1	Schuss	Öl für die Pfanne
1	Prise	Salz

PortionPortionen

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Schnitzel Braten Fleisch Österreich Schweinefleisch Hauptspeisen Burgenland

Zeit

25 Min. Gesamtzeit 10 Min. Zubereitungszeit 15 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Das Schweinefleisch mit dem Fleischhammer dünner klopfen, mit Salz würzen und mit Senf bestreichen.

Schritt 2

Paprikapulver mit dem Mehl vermischen und die Fleischstücke darin wenden.

Schritt 3

Zwiebel kleinschneiden, Speck würfeln und das ganze in einer Pfanne mit etwas Öl erhitzen (anrösten).

Schritt 4

Die angerösteten Zwiebel und den Speck aus der Pfanne nehmen und das Fleisch darin kräftig auf beiden Seiten anbraten und bei geringer Hitze fertiggaren.

Schritt 5

Nun den Zwiebel und den Speck wieder in die Pfanne geben und nochmals kurz mit dem Fleisch mit braten.

Schritt 6

Serviert werden die Burgenland Schnitzel zusammen mit dem angerösteten Zwiebeln und Speck.

Nährwert pro Portion

kcal

121

Fett

10 g

Eiweiß

2 g

Kohlenhydrate

7 g

Kommentare

eva_barnas_gmail_com am 04.06.2017 um 12:05 Uhr

ich würde dazu unbedingt ein Letscho servieren, wobei ich die fein geschnittenen Paprikaschoten zusammen mit den Zwiebel und Speck im Bratrückstand mitbraten würde, noch geschälte Paradeiser dazu, damit hat man gleich eine Gemüsebeilage

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