Bunter Vollkornnudelsalat mit Paprikaschinkenwurst

Name: Bunter Vollkornnudelsalat mit Paprikaschinkenwurst
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Deutsche Rezepte
Ingredients: 1 Schuss Balsamicoessig (weiß); 1 Tasse Erbsen (fein, TK-Ware); 3 Stk Lauchzwiebeln; 1 Spr Olivenöl; 1 Stk Paprikaschote (rot); 1 TL Pfeffer (bunt, frisch geschrotet); 6 Stk Radieschen; 1 Prise Salz oder Bärlauchsalz/Kräutersalz; 200 g Schinkenwurst mit Paprika; 600 g Vollkornnudeln (al dente)

aktualisiert am 06.05.2024

5,0 (4 Stimmen)

Ein wunderbarer, bunter Vollkornnudelsalat mit Paprikaschinkenwurst ist ein köstliches Rezept für die ganze Familie.

Zutaten für 4 PortionPortionen

600	g	Vollkornnudeln (al dente)
1	Stk	Paprikaschote (rot)
3	Stk	Lauchzwiebeln
200	g	Schinkenwurst mit Paprika
6	Stk	Radieschen
1	Spr	Olivenöl
1	Schuss	Balsamicoessig (weiß)
1	Prise	Salz oder Bärlauchsalz/Kräutersalz
1	TL	Pfeffer (bunt, frisch geschrotet)
1	Tasse	Erbsen (fein, TK-Ware)

PortionPortionen

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Weitere Rezeptideen

Salat Einfach kalte Speisen Omas Küche Snacks Geheimrezepte Anfänger Rezepte Deutschland Gesunde Kinder

Zeit

45 Min. Gesamtzeit 15 Min. Zubereitungszeit 30 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Die Erbsen kurz in kochendem Wasser blanchieren, die Paprikaschote, die Radieschen und die Schinkenwurst fein würfeln. Die Zwiebeln in feine Ringe schneiden.

Schritt 2

Die al dente gekochten Nudeln mit dem Gemüsen, dem Olivenöl und der Wurst gut vermengen, mit Salz, Pfeffer und Balsamicoessig abschmecken.

Tipps zum Rezept

Den Salat im Kühlschrank durchziehen lassen, noch einmal abschmecken und servieren.

Nährwert pro Portion

kcal

340

Fett

4 g

Eiweiß

24 g

Kohlenhydrate

50 g

Kommentare

DIELiz am 05.01.2022 um 22:50 Uhr

dieser bunte Vollkornnudelsalat mit Paprikaschinkenwurst ist ein beliebtes Abendessen. Gut vorzubereiten und die Kids machen gerne mit. Zusätzlich gerne mit Schnittlauch

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