Bunter Rucola

Name: Bunter Rucola
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 2 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 150 g Cherrytomaten; 1 EL Essig; 0.5 Stk Gurke; 100 g Joghurt; 1 Stk Knoblauchzehe; 1 EL Kräuter gehackt; 2 EL Öl; 4 EL Oliven gemischt; 1 Prise Pfeffer; 150 g Rucolasalat; 1 Prise Salz; 0.5 TL Senf

von Mampferella, aktualisiert am 06.05.2024

4,5 (2 Stimmen)

Der bunte Rucola passt sehr gut zu gegrilltem Fleisch. Ein gesundes und köstliches Beilagen - Rezept.

Zutaten für 2 PortionPortionen

0.5	Stk	Gurke
150	g	Rucolasalat
4	EL	Oliven gemischt
150	g	Cherrytomaten
100	g	Joghurt
1	EL	Essig
2	EL	Öl
0.5	TL	Senf
1	EL	Kräuter gehackt
1	Stk	Knoblauchzehe
1	Prise	Pfeffer
1	Prise	Salz

PortionPortionen

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Küchenutensilien

Schneebesen

Zeit

15 Min. Gesamtzeit 15 Min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Schritt 1

Joghurt zusammen mit Senf, Öl, Essig, Salz, und Pfeffer in eine Schüssel geben. Knoblauchzehe schälen und ins Joghurt pressen. Mit einem Schneebesen kräftig durchrühren und kurz ziehen lassen.

Schritt 2

In der Zwischenzeit Rucolasalat verlesen, waschen und trocken schütteln, Gurke evtl. schälen und klein schneiden. Oliven in Ringe schneiden und die Tomaten je nach Größe halbieren oder vierteln.