Bunte Zwiebelsuppe
Mit diesem Rezept gelingt Ihnen ein wunderbarer Start in Ihr Menü. Die bunte Zwiebelsuppe kommt garantiert gut an.
Zutaten für 4 PortionPortionen
| 2 | Stk | Zwiebeln |
| 1 | Stk | Paprika (grün) |
| 2 | EL | Olivenöl |
| 1.250 | l | Gemüsesuppe |
| 1 | TL | Oregano |
| 2 | Stk | Dotter |
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Zeit
30 Min. Gesamtzeit 15 Min. Zubereitungszeit 15 Min. Koch & RuhezeitZubereitung
Schritt 1
Die Zwiebeln werden geschält und in Ringe geschnitten, danach wird die Paprika gewaschen, halbiert, entkernt und anschließend kleinwürfelig geschnitten.
Schritt 2
Das Öl wird in einem Topf bei mittlerer Hitze erhitzt und die Zwiebelringe werden mit den Paprikastücken für 6 Minuten im Öl angeröstet.
Schritt 3
Danach wird mit der Suppe aufgegossen und das Ganze wird mit Salz, Pfeffer sowie Oregano gewürzt. Im Anschluss wird die Suppe 10 Minuten kochen gelassen.
Schritt 4
In der Zwischenzeit werden die Dotter miteinander gut verquirlt. Die Suppe wird von der Herdplatte genommen und für 5 Minuten auskühlen gelassen.
Schritt 5
Zum Schluss wird die Suppe mit den Dottern gebunden und kann angerichtet werden.
