Bunte Erbsensuppe

Name: Bunte Erbsensuppe
Prep time: 5 min
Cook time: 15 min
Total time: 20 min
Yield: 2 Portionen
Ingredients: 1 Stk Chicorée; 4 EL Erbswurstpulver (selbstgemacht); 0.5 Stk Fenchelknolle; 100 g Kochschinken; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 1 Stk Spitzpaprika (rot); 600 ml Wasser; 100 g Zuckermais (Dose)

von Katerchen, aktualisiert am 05.05.2024

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Wenn kaum Zeit zum Kochen ist, dann passt dieses Rezept für eine bunte Erbsensuppe. Diese ist ruck zuck zubereitet.

Zutaten für 2 PortionPortionen

600	ml	Wasser
4	EL	Erbswurstpulver (selbstgemacht)
1	Stk	Chicorée
0,5	Stk	Fenchelknolle
1	Stk	Spitzpaprika (rot)
100	g	Kochschinken
100	g	Zuckermais (Dose)
1	Prise	Salz
1	Prise	Pfeffer

PortionPortionen

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Zeit

20 Min. Gesamtzeit 5 Min. Zubereitungszeit 15 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

600 ml Wasser, 4 EL Erbswurstpulver (selbstgemacht)

Das kalte Wasser zuerst in einen Topf geben und das Erbswurstpulver einrühren. Gut auflösen lassen, dann das Wasser zum Kochen bringen. Etwa 10 Minuten leicht köcheln lassen.

Schritt 2

1 Stk Chicorée, 0,5 Stk Fenchelknolle, 1 Stk Spitzpaprika (rot), 100 g Kochschinken, 100 g Zuckermais (Dose), 1 Prise Salz, 1 Prise Pfeffer

In der Zwischenzeit Chiccorée, Fenchel und Paprika waschen und in Streifen schneiden. Weiters den Kochschinken in Streifen schneiden und dann zusammen mit dem Mais in die Suppe geben. Weitere 5 Minuten köcheln lassen, dann mit etwas Salz und mit Pfeffer abschmecken.