Buchweizenpalatschinken mit Erdbeeren
aktualisiert am 16.11.2025
Buchweizenpalatschinken mit Erdbeeren schmecken frisch und fruchtig.
© Gutekueche.at
Zutaten für 12 PortionPortionen
| 50 | g | Buchweizenmehl |
| 2 | Stk | Eier |
| 1 | EL | Honig |
| 0.5 | l | Milch |
| 0.06 | l | Mineralwasser |
| 4 | EL | Weizenvollkornmehl |
| 1 | Prise | Salz |
| 1 | Schuss | Maiskeimöl zum Ausbacken |
Zutaten für die Fülle
| 0.5 | kg | Erbeeren |
| 1 | Bl | Gelatine |
| 2 | EL | Honig |
| 0.125 | kg | Topfen |
PortionPortionen
Weitere Rezeptideen
Zeit
60 Min. Gesamtzeit 30 Min. Zubereitungszeit 30 Min. Koch & RuhezeitZubereitung
Schritt 1
Milch, Eier, Salz, Honig und Mineralwasser versprudeln, Buchweizen- und Weizenvollkornmehl zufügen. Teig ca. eine halbe Stunde quellen lassen. Dünne Palatschinken backen und warm stellen.
Schritt 2
Erdbeeren waschen und vierteln. Gelatine in kaltem Wasser kurz einweichen, in warmen Wasser auflösen und mit dem Topfen vermengen. Honig unterrühren und Erdbeeren dazugeben.
Schritt 3
Palatschinken mit der Erdbeer-Topfen-Mischung füllen und einrollen.
Nährwert pro Portion
kcal
121
Fett
4 g
Eiweiß
5 g
Kohlenhydrate
17 g
Ähnliche Rezepte
Neueste Forenbeiträge
am 01.09.2026 06:20
von Pesu07
am 01.09.2026 06:17
von Pesu07
am 01.09.2026 05:51
von Teddypetzi
am 01.09.2026 05:09
von littlePanda
am 01.09.2026 04:45
von littlePanda
Ähnliche Rezepte
Kommentare
Pesu07
Habe diese Buchweizenpalatschinken als Alternative zu den klassischen probiert - sie sind wirklich sehr gut. Nur den Honig lass ich weg. Bei der Fülle brauche die keine Gelatine.
Auf Kommentar antworten
Limone
Das Rezept gefällt mir sehr gut. Habe noch nie für Palatschinken Buchweizenmehl verwendet. Die Fülle ist auch eine leichte Variante.
Auf Kommentar antworten
Katerchen
das werde ich probieren, Buchweizenprodukte kenne ich aus Südtirol und bin begeistert davon. Aber bei der Füllung mit den Erdbeeren verzichte ich auf die Gelantine
Auf Kommentar antworten
Billie-Blue
Ich lasse den Honig weg, weil mir das zu süß wird, es kommt ohnehin bei mir Staubzucker auf die Palatschinken. Statt der Gelatine vermische ich den Topfen mit einem Esslöffel geschlagenem Obers.
Auf Kommentar antworten