Brunnenkressesuppe

Name: Brunnenkressesuppe
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 400 g Brunnenkresse; 2 EL Butter; 2 Stk Kartoffeln; 1 Msp Muskatnuss; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 1 Becher Schlagobers; 750 ml Suppe

aktualisiert am 06.05.2024

4,3 (55 Stimmen)

Eine herrliche Frühlingssuppe ist die Brunnenkressesuppe. Ein leckeres Rezept aus einem Heilkraut.

Zutaten für 4 PortionPortionen

2	Stk	Kartoffeln
750	ml	Suppe
2	EL	Butter
1	Becher	Schlagobers
400	g	Brunnenkresse
1	Msp	Muskatnuss
1	Prise	Pfeffer
1	Prise	Salz

PortionPortionen

Auf die Einkaufsliste setzen

Weitere Rezeptideen

Suppen Billig & Preiswert Gesund Kochen Österreich Snacks Vorspeisen

Küchenutensilien

Pürierstab - Stabmixer

Zeit

45 Min. Gesamtzeit 15 Min. Zubereitungszeit 30 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Für die Brunnenkressesuppe zuerst die Kresse waschen, Blätter abzupfen und abtropfen lassen. Kartoffeln schälen und klein würfeln.

Schritt 2

Nun die Kartoffelstücke in einem Topf mit etwas Butter andünsten und mit der Suppe ablöschen und weich kochen. Nun die Kresse zugeben und kurz mitkochen. Anschließend mit dem Stabmixer pürieren.

Schritt 3

Nun nur noch den Schlagobers einrühren und die Suppe mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken. Vor dem Servieren nochmals erwärmen.

Tipps zum Rezept

Reichen sie dazu frisches Baguette.

Nährwert pro Portion

kcal

310

Fett

26 g

Eiweiß

6 g

Kohlenhydrate

12 g

Kommentare

Anna-111 am 23.05.2023 um 17:28 Uhr

Ich habe mir in der Gärtnerei ein Brunnenkressepflänzchen gekauft, inzwischen ist es gut angewachsen und ich habe damit diese Suppe gekocht. Geschmacklich sehr gut, koche ich bestimmt wieder, ich werde aber nächstes Mal etwas weniger Schlagobers nehmen.

Auf Kommentar antworten

Maarja am 07.10.2022 um 05:28 Uhr

Brunnenkresse verwende ich bislang noch nicht, ich denke auch dass ich keine in meinem Garten habe. Mal schauen ob ich die ansiedeln kann