Brunnenkresse Pesto

Name: Brunnenkresse Pesto
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 2 Bund Brunnenkresse; 3 Stk Knoblauchzehen; 1 Tasse Olivenöl; 25 g Parmesan (gerieben); 1 Stk Pfeffer; 2 EL Pinienkerne; 1 Stk Salz

von Stefan-P, aktualisiert am 30.04.2026

4,4 (161 Stimmen)

Versuchen sie das Rezept vom Brunnenkresse Pesto, denn Brunnenkresse ist ein wichtiger Energiespender.

Zutaten für 4 PortionPortionen

2	EL	Pinienkerne
2	Bund	Brunnenkresse
3	Stk	Knoblauchzehen
1	Tasse	Olivenöl
25	g	Parmesan (gerieben)
1	Stk	Pfeffer
1	Stk	Salz

PortionPortionen

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Zeit

20 Min. Gesamtzeit 20 Min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Schritt 1

Für das Brunnenkresse Pesto zuerst die Pinienkerne in einer beschichteten Pfanne goldbraun rösten und dann auskühlen lassen.

Schritt 2

Die Kresse waschen, verlesen und trocken schütteln. Den Knoblauch schälen, fein hacken und mit der Kresse und den Pinienkernen in einem Mixer fein pürieren.