Brotsuppe
aktualisiert am 06.05.2024
Diese Brotsuppe ist ein altes und köstliches Rezept. Früher sagte man zu dieser Suppe "Arme Leutesuppe".
© Gutekueche.at
Zutaten für 4 PortionPortionen
| 2 | Stk | Zwiebel |
| 1 | Stk | Ei (Dotter) |
| 250 | g | Roggenmischbrot |
| 50 | g | Butter |
| 1 | l | Gemüsesuppe |
| 0.5 | Becher | Sauerrahm |
| 1 | Prise | Pfeffer |
| 1 | Prise | Kümmel |
| 0.5 | TL | Salz |
PortionPortionen
Weitere Rezeptideen
Zeit
35 Min. Gesamtzeit 20 Min. Zubereitungszeit 15 Min. Koch & RuhezeitZubereitung
Schritt 1
Schneiden Sie das Brot würfelig.
Schritt 2
Die Zwiebel schälen, fein würfeln und mit der Butter goldgelb anrösten. Das feine geschnittene Brot dazugeben, nochmals durchrösten und mit der Suppe aufgießen.
Schritt 3
Lassen Sie die Suppe aufkochen und 15 Minuten köcheln. Mit Salz, Pfeffer und Kümmel abschmecken.
Schritt 4
Kurz vor dem Anrichten Eidotter mit dem Rahm versprudeln und langsam in die Suppe einrühren.
Tipps zum Rezept
- Die Suppe mit einem Schuss Rotwein abschmecken.
Nährwert pro Portion
kcal
354
Fett
17 g
Eiweiß
9 g
Kohlenhydrate
33 g
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Kommentare
Pesu07
Diese Suppe finde ich wirklich sehr gehaltvoll. Daher würde ich diese Brotsuppe als Hauptspeise servieren.
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puersti
So eine Brotsuppe kenne ich gar nicht. In meiner Kindheit hat es ein ähnliches Rezept gegeben. Aber da würde eine ganz dünne Einbrennsuppe gemacht und geröstetes Brotbrotwürfel hat jeder nach Geschmack hinein gegeben.
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Katerchen
In eine Brotsuppe gebe ich genügend Knoblauch mit hinein. Zum Anrichten kommen in Knoblauchöl gebratene Brotwürfel auf die Suppe.
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