Brotsalat

Name: Brotsalat
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 2 EL Balsamicoessig; 1 Stk kleine, rote Zwiebel; 2 Stk Knoblauchzehen; 3 EL Olivenöl; 2 EL Olivenöl für die Pfanne; 2 Stk Paprika; 1 Prise Pfeffer frisch gemahlen; 1 Prise Salz; 150 g Schinken im Ganzen; 10 Stk schwarze Oliven; 2 EL Sonnenblumenkerne; 300 g Tomaten; 4 Schb Weißbrot

von Anna-111, aktualisiert am 30.04.2024

4,0 (3 Stimmen)

Ein tolles Rezept für ein Abendessen im Sommer ist dieser feine Brotsalat.

Zutaten für 4 PortionPortionen

4	Schb	Weißbrot
300	g	Tomaten
2	Stk	Paprika
10	Stk	schwarze Oliven
150	g	Schinken im Ganzen
1	Stk	kleine, rote Zwiebel
2	EL	Sonnenblumenkerne
2	Stk	Knoblauchzehen
3	EL	Olivenöl
2	EL	Olivenöl für die Pfanne
2	EL	Balsamicoessig
1	Prise	Salz
1	Prise	Pfeffer frisch gemahlen

PortionPortionen

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Küchenutensilien

Knoblauchpresse

Zeit

30 Min. Gesamtzeit 30 Min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Schritt 1

Für den Brotsalat das Brot entrinden und in Würfel schneiden. Knoblauch schälen und fein schneiden oder durch die Knoblauchpresse drücken. In einer Pfanne das Olivenöl erwärmen, die Brotwürfel darin leicht anrösten und kurz den Knoblauch dazu geben.

Schritt 2

Die Zwiebel schälen und in feine Ringe schneiden. Paprika waschen, entkernen und in Würfel schneiden. Tomaten waschen, Strunk entfernen und in kleine Würfel schneiden. Schinken in kleine Würfel schneiden.

Schritt 3

Sonnenblumenkerne in einer beschichteten Pfanne ohne Öl leicht anrösten. Tomaten, Paprika, Oliven und Zwiebelringe in eine Schüssel geben, mit Öl, Essig, Salz und Pfeffer gut vermischen, Brotwürfel und Sonnenblumenkerne dazu geben und vor dem Servieren noch etwas durchziehen lassen.