Brot mit Zwiebel, Karotten und Speck
Bei diesem Brot Grundrezept wurde der Teig mit Zwiebel, Karotten und Speck verfeinert. So erhält das Rezept eine zusätzliche Geschmacksnote.
Zutaten für 8 PortionPortionen
| 500 | g | Weizenmehl |
| 1 | Pk | Backpulver |
| 1 | TL | Salz |
| 1 | EL | Essig |
| 160 | g | Joghurt (oder Sauerrahm) |
| 200 | ml | Mineralwasser |
| 2 | EL | Öl |
| 100 | g | Speck (fein würfelig) |
| 1 | Stk | Karotte (mittelgroß) |
| 1 | Stk | Zwiebel |
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Küchenutensilien
Zeit
55 Min. Gesamtzeit 20 Min. Zubereitungszeit 35 Min. Koch & RuhezeitZubereitung
Schritt 1
Für dieses Brot zuerst die Zwiebel schälen und klein hacken. Den Speck klein schneiden, die Karotte putzen und fein raspeln.
Schritt 2
Das Mehl mit dem Backpulver in eine Schüssel sieben und das Salz zufügen.
Schritt 3
In der Zwischenzeit das Backrohr auf 200°C, Ober- und Unterhitze vorheizen.
Schritt 4
Als nächstes das Joghurt, Öl, Essig, Mineralwasser, Zwiebel, Karotten und Speck dem Mehl unterrühren.
Schritt 5
Alles nun zu einem festen Teig verkneten, dazu kann auch eine Küchenmaschine verwendet werden.
Schritt 6
Anschließend aus dem Teig einen Brotlaib formen. Ein Backblech mit Backpapier auslegen und den Brotlaib drauf legen.
Schritt 7
Mit einem Messer in der Mitte einmal der Länge nach (oder über Kreuz) den Teig leicht einschneiden.
Schritt 8
Das Brot für ca. 35 Minuten im Ofen backen.
Tipps zum Rezept
- Durch die Zwiebel, Karotte und den Speck erspart man sich das Brotgewürz.
- Für eine tolle Kruste eine Schüssel mit heißem Wasser in den Ofen stellen - sorgt für mehr Dampf.
Nährwert pro Portion
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