Brot mit Kräutern

Name: Brot mit Kräutern
Prep time: 20 min
Cook time: 240 min
Total time: 260 min
Yield: 1 Portion
Ingredients: 70 g Butter; 1 kg feines Weizenvollkornmehl; 2 Bund gemischte Kräuter; 60 g Hefe; 3 TL Salz; 700 ml Wasser

aktualisiert am 06.05.2024

3,7 (20 Stimmen)

Selbstgemachtem Brot kann man nur schwer widerstehen. Wenn es dann auch noch so ein köstliches Rezept wie Brot mit Kräuter ist schon gar nicht.

Zutaten für 1 PortionPortionen

60	g	Hefe
700	ml	Wasser
1	kg	feines Weizenvollkornmehl
3	TL	Salz
2	Bund	gemischte Kräuter
70	g	Butter

PortionPortionen

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Küchenutensilien

Backblech

Zeit

260 Min. Gesamtzeit 20 Min. Zubereitungszeit 240 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Die Hefe in etwas Wasser auflösen.

Schritt 2

Aufgelöste Hefe, Mehl, Salz, restliches Wasser und fein gehackte Kräuter zu einem Teig kneten.

Schritt 3

60 g Butter nach 1 bis 2 Minuten dazukneten.

Schritt 4

Den Teig 30 Minuten gehen lassen.

Schritt 5

Teig nochmal gut kneten und 30 Minuten gehen lassen.

Schritt 6

Teig nochmal durchkneten, einen Laib formen und auf ein gefettetes Backblech geben.

Schritt 7

Den Teig wieder 20 Minuten gehen lassen.

Schritt 8

Das Brot 20 Minuten bei 250° C backen. Dabei ein mit Wasser gefülltes Gefäß dazustellen.

Schritt 9

Danach das Gefäß herausnehmen und weitere 25 Minuten bei 250° C backen.

Nährwert pro Portion

kcal

4.079

Fett

70 g

Eiweiß

142 g

Kohlenhydrate

720 g

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