Brombeertraum mit Eierlikör

Name: Brombeertraum mit Eierlikör
Prep time: 20 min
Cook time: 160 min
Total time: 180 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 4 Stk Biskotten; 30 ml Brombeerlikör; 8 EL Eierlikör; 250 g Mascarpone; 100 g passierte Brombeermarmelade; 1 EL Staubzucker; 1 Becher Vanille-Joghurt; 1 Pk Vanillezucker

von hexy235, aktualisiert am 06.01.2026

3,1 (7 Stimmen)

Bei diesem Brombeertraum mit Eierlikör schlagen bei allen süßen Schleckermäuler die Herzen höher. Ein tolles sommerliches Party - Rezept.

Zutaten für 4 PortionPortionen

100	g	passierte Brombeermarmelade
1	Becher	Vanille-Joghurt
250	g	Mascarpone
30	ml	Brombeerlikör
4	Stk	Biskotten
8	EL	Eierlikör
1	EL	Staubzucker
1	Pk	Vanillezucker

PortionPortionen

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Zeit

180 Min. Gesamtzeit 20 Min. Zubereitungszeit 160 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Vanille-Joghurt mit Staubzucker, Vanillezucker und Mascarpone gut vermischen. Brombeermarmelade etwas erwärmen und mit dem Brombeerlikör vermengen.

Schritt 2

4 Biskotten etwas zerbrechen und auf 4 Gläser aufteilen, jeweils 1 Esslöffel Eierlikör darauf geben, darauf kommt die Hälfte von den Brombeeren.

Schritt 3

Anschließend die Hälfte der Mascarponemasse, die restlichen 4 zerbröselten Biskotten, dann wieder die Brombeermasse, jetzt kommt in die Mitte die restliche Mascarponemasse.