Brombeerkuchen

Name: Brombeerkuchen
Prep time: 30 min
Cook time: 40 min
Total time: 70 min
Yield: 12 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 4 TL Backpulver; 250 g Brombeeren; 3 EL Brombeermarmelade; 50 g Brombeersaft; 165 g Butter; 4 Stk Eier; 2 EL Mandeln; 165 g Weizenmehl; 1 Pk Zitronenschale gerieben; 150 g Zucker

von Claudia03, aktualisiert am 05.05.2024

3,5 (4 Stimmen)

Sehr saftig und süß schmeckt dieser Brombeerkuchen. Ein einfaches Rezept, auch für Backanfänger.

Zutaten für 12 PortionPortionen

165	g	Weizenmehl
2	EL	Mandeln
3	EL	Brombeermarmelade
250	g	Brombeeren
165	g	Butter
4	Stk	Eier
50	g	Brombeersaft
150	g	Zucker
4	TL	Backpulver
1	Pk	Zitronenschale gerieben

PortionPortionen

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Weitere Rezeptideen

Kuchen Backen Dessert Einfach Österreich Sommer Süßspeisen Brombeeren

Zeit

70 Min. Gesamtzeit 30 Min. Zubereitungszeit 40 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Mehl und Backpulver in einer Schüssel verrühren und Zucker, Brombeersaft, Zitronenschalen, Eier und den Butter hinzufügen und ca. 3 Minuten zu einen glatten Teig verrühren.

Schritt 2

Die Brombeeren waschen und in eine runde Backform (Durchmesser 26 cm) in der Mitte verteilen. Den Teig auf die Brombeeren verteilen und den Kuchen bei Ober- und Unterhitze bei 180 Grad ca. 40 Minuten backen.

Schritt 3

Den fertig gebackenen Kuchen stürzen und abkühlen lassen. Die Marmelade und 1 Teelöffel Wasser in einem Topf unter Rühren zum Kochen bringen und anschließend den kompletten Kuchen damit bestreichen und den Kuchenrand mit Mandeln bestreuen.

Nährwert pro Portion

kcal

240

Fett

13 g

Eiweiß

4 g

Kohlenhydrate

25 g

Autor

Claudia03

User

Kommentare

Geloschter_User am 20.07.2018 um 13:43 Uhr

Dieser Beitrag wurde vom Administrator gelöscht!

Auf Kommentar antworten

hexy235 am 04.10.2020 um 19:12 Uhr

Das ist eine Backzutat die es jetzt nicht mehr gibt, die machte den Teig etwas feiner. Habe sie aber jetzt in keinem Supermarkt mehr gesehen. Das Rezept funktioniert auch ohne dies Zutat.