Brombeerkuchen mit Topfen
von Birgit-R, aktualisiert am 06.05.2024
Sehr saftig und fruchtig schmeckt der Brombeerkuchen mit Topfen. Ein köstliches Rezept für den Nachmittags-Kaffee.
© elena.hramova / Depositphotos.com
Zutaten für 12 PortionPortionen
| 300 | g | Brombeeren |
| 3 | Stk | Eier |
| 250 | g | Mehl (universal) |
| 1 | Pk | Backpulver |
| 100 | g | Butter |
| 750 | g | Topfen (mager) |
| 1 | Pk | Vanillezucker |
| 0.5 | Stk | Zitrone (Saft und abgeriebene Schale) |
| 150 | g | Zucker |
| 1 | Pk | Vanillepuddingpulver |
PortionPortionen
Weitere Rezeptideen
Küchenutensilien
Zeit
50 Min. Gesamtzeit 20 Min. Zubereitungszeit 30 Min. Koch & RuhezeitZubereitung
Schritt 1
Für den Brombeerkuchen mit Topfen zuerst das Backrohr auf 180 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen und das Backblech mit Backpapier auslegen.
Schritt 2
Topfen, Eier, Mehl, Zucker, Vanillezucker, Puddingpulver, Backpulver, Schale und Saft der Zitrone mit dem Mixer in einer Rührschüssel verrühren. Danach die geschmozene Butter unterrühren.
Schritt 3
Den Teig auf das Backblech streichen. Nun die Brombeeren waschen, verlesen und auf dem Teig verteilen. (die Brombeeren können dicht oder nur einige verstreut auf dem Teig verteilt werden.)
Schritt 4
Den Kuchen in das Backrohr schieben und etwa 30 Minuten backen.
Tipps zum Rezept
- Vor dem Servieren den Kuchen noch mit Staubzucker bestreuen und genießen.
Nährwert pro Portion
kcal
271
Fett
9 g
Eiweiß
12 g
Kohlenhydrate
35 g
Autor
Food-Redakteur:in
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Kommentare
Geloschter_User
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Geloschter_User
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GuteKueche-Admin
danke für den Hinweis, wir haben das Rezept überarbeitet. lg
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hexy235
Ein Rezept für einen schnellen Obstkuchen, sieht sehr flaumig aus, und mit den Brombeeren ist er sicher auch saftig.
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puersti
Dieses Rezept hört sich interessant an, wird gespeichert. Im Verhältnis ist kommt hier viel Topfen dazu. Werde diesen Kuchen mit Dinkelmehl probieren.
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