Brombeercreme mit Kekseinlage
Ein tolles Rezept für viele Gäste ist diese Brombeercreme mit Kekseinlage. Das Dessert lässt sich gut vorbereiten.
Zutaten für 4 PortionPortionen
| 250 | g | Topfen (20% oder 40% Fett) |
| 6 | EL | Naturjoghurt |
| 4 | EL | Honig |
| 4 | Stk | Butterkekse (oder andere Keksreste) |
| 150 | g | Brombeeren |
| 125 | ml | Schlagobers |
| 4 | Stk | Brombeeren (für die Deko) |
| 1 | Pk | Vanillezucker |
| 1 | Schuss | Limettensaft |
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Zeit
20 Min. Gesamtzeit 20 Min. ZubereitungszeitZubereitung
Schritt 1
Die Brombeeren waschen, gut abtropfen lassen, ein paar für die Deko zur Seite legen, den Rest zusammen mit Vanillezucker mit einem Stabmixer pürieren und durch ein Sieb streichen.
Schritt 2
Danach den Schlagobers in einer Schüssel mit einem Handmixer aufschlagen.
Schritt 3
Nun Topfen mit Joghurt, Honig und einen Schuss Limettensaft vermengen, mit einem Schneebesen glatt rühren und dann den geschlagenen Schlagobers unterheben.
Schritt 4
Anschließend die Kekse in einen Gefrierbeutel geben und darin zerbröseln.
Schritt 5
Zum Anrichten die Keksbrösel in Gläser verteilen, darüber eine Schicht Topfencreme, darüber die Brombeerenmasse, darüber wieder Topfencreme und die Gläser mit den restlichen Brombeeren garnieren.
Schritt 6
Das Dessert für gut 1 Stunde im Kühlschrank ziehen lassen bzw. kühl stellen.
Tipps zum Rezept
- Anstelle von Butterkekse können auch Haferkekse, Cantuccini, Biskotten oder auch Kuchenreste verwendet werden.
- Wenn man tiefgekühlte Brombeeren verwendet, sollte man diese vorher auftauen und gut abtropfen lassen.
- Zusätzlich mit Minzblätter, geriebene weiße Schokolade oder Keksbrösel garnieren. Optional auch noch ein Hauch Zimt oder Kardamom.
Nährwert pro Portion
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