Brombeer-Heidelbeermarmelade

Name: Brombeer-Heidelbeermarmelade
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 0.5 kg Brombeeren; 800 g Gelierzucker; 0.5 kg Heidelbeeren; 3 EL Zitronensaft

von Helga-W, aktualisiert am 21.07.2026

4,0 (110 Stimmen)

Die Brombeer-Heidelbeermarmelade ist eine etwas ausgefallene Kombination. Versuchen sie dieses Rezept, es schmeckt köstlich "beerig".

Zutaten für 4 PortionPortionen

0.5	kg	Brombeeren
0.5	kg	Heidelbeeren
800	g	Gelierzucker
3	EL	Zitronensaft

PortionPortionen

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Küchenutensilien

Schraubglas

Zeit

25 Min. Gesamtzeit 15 Min. Zubereitungszeit 10 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Als Erstes die Brombeeren und Heidelbeeren verlesen und nur kalt abspülen, ohne sie in Wasser zu legen.

Schritt 2

Dann Brombeeren, Heidelbeeren, Zucker und Zitronensaft in einen großen Topf geben und unter vorsichtigem Rühren, bis zum ersten Aufwallen erhitzen.

Schritt 3

Anschließend 5-10 Minuten bei starker Hitze sprudelnd kochen und dabei stetig rühren. Nach der Gelierprobe den Topf vom Herd nehmen und die Marmelade sofort in vorbereitete Gläser füllen und verschließen.